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姜味婆婆鱼的做法[11P]

所谓婆婆鱼传说是一个生活在河边的阿婆做的鱼，是北京顺义区的一种特色做法，肉质鲜嫩、香气浓郁，汤汁也是浓稠美味，相当可口。r]rjdJ)i
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主要材料：草鱼500g、姜90g、配料油适量、盐适量、葱段适量、花椒适量、大料适量、酱油适量、糖适量、料酒适量、醋适量;o8?F5A#f.C&N
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1.姜切片、切丝、切块，姜丝、姜片、姜块各有各的用处
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.Fj \.tD&w 2.鱼洗净，沿鱼骨片下鱼肉&`hj%|I
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1_/kk5u+HC1QD6l 3.切成三连刀的段.L"A(AM H6LuJ
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"r*V}-Sl's 4.三连刀v+K'iA"p7f
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5.鱼块放入盐、料酒、葱、姜片，用手抓揉均匀，腌制15分钟
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6.锅中放入油，放入姜块、花椒、大料炒香+D;[*EC2h+x;P&_
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I 7.依据自己的口味调入酱油、盐、糖、醋
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0F"}3n4C`f|B 8. 再加入没过鱼块的水[w[-O-\&v Zi T
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,[-tx+yR8G;W 9. 下入鱼块，大火烧开，中火炖至汤汁浓稠hv0u$v'[M+qT
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10.拌入姜丝出锅即可/l3p"|k%{
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很喜欢吃鱼，尤其是普通的草鱼的做法，材料便宜又普通，学习了，谢谢楼主有机会试试:excellence

反正我怎么做的话，鱼都是一个味道，真是悲哀啊。