朗枫 2011-12-17 21:03
鸡腿盖饭，吉野家风格！【原创】
简介，本人曾一度在欧洲奔波，这道菜是我感觉，西餐吃腻，换口味时，最暖胃的菜，也最令我自豪的菜！#h a!kg [8[L`4Q'@9k&S
实话说，南欧国家的亚洲菜馆实在单调啊，很多菜还变得当地化，失去了国菜的味道，v p#d1_ e
胃那个难受啊，真想国内的吉野家！*Kp Z;N*f R#b
我于是查阅了多个菜谱，反复推敲里边的步骤，大胆尝试一了把，#}T k a!O+i,L
最终总结出以下步骤，效果不多说，看图片！
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原料：鸡腿2个、白洋葱半个，胡萝卜半根、黄瓜半根、米饭2碗（2人份）S(M o?%l5Y#Q JK.O S
鸡腿腌料：生抽1大匙、料酒1大匙、盐1茶匙/|3w?z!?fL
照烧酱汁：生抽1大匙、老抽1大勺、糖1大匙、红葡萄酒2大匙、鸡精1茶匙，水5大勺，蜂蜜2大勺（最后放）。
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做法：
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1、鸡腿洗净去骨，用鸡腿腌料腌30分钟以上。Fi j\N"y7N)\
2、胡萝卜切小片，放入开水中焯熟，洋葱切丝加少量盐和酱油炒熟，酱油不放也行，撒上黑胡椒吧，也不错，黄瓜切片。!nR6he c v&rjg
3、锅中加入一点点油，鸡皮朝下放入腌好的鸡腿，中小火煎到金黄色时翻面再煎另一面，大概每面煎5分钟左右。
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4、煎熟后加入酱汁（除蜂蜜以外的所有材料混合）小火煮3－5分钟，取出鸡肉，在酱汁中加入蜂蜜，小火煮到粘稠后关火。3MW0kfTr
5、米饭盛在一个大一点的碗中，摆上胡萝卜片、黄瓜片和洋葱，鸡腿切成小块也摆在上面，浇上酱汁就好了！-O7Z U0}4|7W ~1{ M(S
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[img]http://liu.web.cs.unibo.it/cucinaff.jpg[/img]
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我的外国朋友说好吃，呼呼地吃完了，比我速度还快，天啊，我最后就想，如果我有足够资金，在南欧开这个菜的餐馆，我都能发财！呵呵！x$YS}8W5DS
个人感受分享给大家，希望给大家带来帮助和快乐！X
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[[i] Last edited by 朗枫 at 2011-12-17 21:38 [/i]]
日落长河 2011-12-18 19:16
如果再加一些过程图就好了，鸡腿给人的视觉冲击不够强烈，不过，您的米饭，不错，粒大，饱满，晶莹。配得蔬菜有加分，营养均衡的一顿饭。
拥抱在五月 2011-12-19 18:04
这种快餐饭自己做就真的没必要了-c;AG
z'ES
G.cf
天天都是烧鸡烧鹅饭5H p,h[6[,u4S'xI kf3V
自己再做实在提不起精神
Payoneer 2011-12-19 21:18
同意楼上的观点，其实这种快餐做法真的只适合简餐，不适合在家里做了吃
yudake 2011-12-20 01:06
不错，很好吃的样子，这道菜的关键在酱汁上，没有酱汁无法下饭啊。
邱周 2011-12-20 10:50
这道菜色香俱佳，看着就有胃口，操作起来也不太难，值得尝试。
asd45219608 2011-12-20 13:44
其实中国菜在世界都很受欢迎的！
ljl0929 2011-12-21 19:28
看着觉得还不错的样子,不过中国也有吧,有日本风格做什么?
dhonggs 2011-12-21 20:30
确实诱人呀，再者中华的小吃文化太牛了，什么样的都有，所以活着就是好，吃到欲望我们要尽量的大而且要尽量的满足自己呀，哈哈
过滤防火墙 2011-12-21 22:49
楼主图片不给力啊，看则很不过瘾
danile173 2011-12-22 15:10
很不错的样子,挺想试一下,但是难度太大,有机会去饭馆吃比较好.
随风2005 2011-12-22 21:12
菜名像中国菜 怎么后面搞个 吉野家的 这个像小日本的
炊烟袅袅 2011-12-23 11:34
看到都喜欢，就是操作上无力啊！吐一下口水算了、！
michaleyuan 2011-12-24 15:17
吉野？是日本酱烧鸡吗？看了一下菜谱，没什么日本元素呀，怎么取了这么个名呀。不过，从材料上看，挺好，也很健康，应该是一道不错的菜式。我也回家试试。
weandrews 2011-12-25 08:18
希望能有制作过程的图啊。。
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鸡腿饭好吃，很多地方都有。吉野家的吃过一次，但是印象不是很深刻。
tonnage 2011-12-25 21:00
在家做快餐，只能偶尔为之，做起来也不是很简单的，配料要不少。$J ~ @vrm'N4l
*P-z:G5d2{l
楼主做的酱汁用了不少配料啊，红葡萄酒、蜂蜜都用上了。抽空我也做一次试试。
syx711217 2011-12-29 10:20
中华的小吃文化太牛了，什么样的都有，所以活着就是好，吃到欲望我们要尽量的大而且要尽量的满足自己呀，哈哈
157113653 2011-12-29 12:51
难得吃吃还是够味的，但是这类好像快餐类的，天天吃就腻了。
2005wlw 2011-12-30 11:41
鸡腿腌料腌30分钟以上?要腌这么久的吗?吃一餐好的还真不容易啊
liuxdlucky 2011-12-30 12:26
咖喱味的呀 还不错哦 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
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