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酸汤肥牛[11P]

首先在发贴之前，说明一下自己一直纠结的问题：P1F-T8RX&HP+}N
因为第一次在这里发贴，所以特别小心，担心被删ID，所以仔细看了版规，版规不允许直接上传图片，必须要用图床（本人对这方面算是小白，特意在网上搜了些关于“图床”方面的概念，o7E/pD5BO%r
同时也在一个图床网站成功注册，并上传了图片，为这次发贴做好准备）。~;S%T'B+g6j cYw
另外还特意在新手区里开贴，按图床方式，上传了图片链接，等发表完成后，打开一看，却发现图片并没有显示出来，而是一个个的链接（点链接后，在另一个窗口中显示了图片，而并不是
2TM\N#AE4oY 在原贴中直接显示出图片），对此我很郁闷，唉。P5f3k.D2mKAyA
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所以，如果本贴发出后，若有问题，请版主直接处理掉，如果版主（或者其它高手）能帮助我解决此问题，小弟不胜感激。言归正传'I(UAXc u!_q

m)U9dm6T R%` s 成品——酸汤肥牛
2t \5m}$N{P.ch~ [img]http://www.yupoo.com/photos/feifanbaobao/83992012/[/img]C(J1uR-QB\X

V-la@Ex 肥牛一盒，其实我一般都是选尽量瘦的，尽管叫肥牛{ eZ_u*lW&Q
[img]http://www.yupoo.com/photos/feifanbaobao/83992014/[/img]q,Y'o+U3Gd/|S

u [HlB{+kA(C%Z 青红线椒切圈去籽备用
^ X$k Y2_,? [img]http://www.yupoo.com/photos/feifanbaobao/83992016/[/img]
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x;xK;`ri*A`^h 灵魂材料：泡椒和黄辣椒酱+B,W1@ ]
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将粉丝和金针菇焯水煮熟后捞起沥干装盆打底
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锅内下入姜蒜末爆香，下入黄辣椒酱，野山椒末、一勺料酒、香菜段炒香
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n\2x[t2Y3D&p 加入一大盆水熬煮，加两大勺泡椒水，熬制15-20分钟
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zz \or 滤去里面所有的内容，留清汤3lKX2~)E^/Wo
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倒回锅内烧开后下入肥牛，尝下味道，稍微加点盐，因为黄辣椒酱和泡椒水都有盐的，一定要先尝再加，然后加胡椒关火，
ef#d|Kr 最后加醋，这时汤汁的各种味道都可以稍微重一点，因为打底的粉丝和金针菇都是淡的，当然也可以到了碗里再根据口味加点盐和醋都行7So8M+oN'TTL,g8}
[img]http://www.yupoo.com/photos/feifanbaobao/83992022/[/img].Ch%Hk sH Ae

ZHy6\V5a!|S,?5S 将肥牛和汤汁都盖在粉丝金针菇上面K#IS$iX#jx
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+Em8\2?$A~h[/NYoV 撒蒜末、葱末、青红椒圈，锅内烧滚开油浇上，然后撒香菜叶收工2K^ UH d3{4^
[img]http://www.yupoo.com/photos/feifanbaobao/83992027/[/img]
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写在最后：
D%?d4B?T'{;L^E4M 味道很爽口鲜嫩，唯一的不足就是汤汁太清，因为我是用清水做的，没有加增鲜调料，那些对身体都不太健康，下次用高汤做肯定会更棒！!N|G0p h
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[[i] 本帖最后由 feifanbaobao 于 2011-12-28 15:39 编辑 [/i]]

现在一些农家菜馆里，这道菜已经是必备了。非常开胃的一道菜，谢谢了。