sexinlov 2007-3-19 11:19
虎皮汤圆
先看成品，觉得可以的话，大家红心支持啊！
p1R!g0s+GE,H8A%zSNt
,{ V v)Fu8lixW u
[img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000pcn[/img]"_L8|:f qQ
(i H#WI3H xu
[img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000pd4[/img]
1m
Q0CT3s6N(o4M4w
6_4RnR"^Y9Fce3k
[img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000pd5[/img]
.h7C"JQ y F(h'bO
t H{:Z}f:u6gu
|~L6f?v*^xC
[b]窍门提前说[/b]7[
A(m$_6X2m\'@
6E2MzG9P5\
做糯米团的时候，是有窍门滴——可以包馅不破，而且口感QQ。
;}_R a'h&T ^/_
嘻，其实这个办法是和小小米桶学的，非常好用。不过，如果你手艺很高，或者不喜欢Q的感觉，也可以省略这个步骤。 T9b)U p {&E
y6k%v"[+]U@1n
,G x9Q6m#~)p/S7B`2D
1，将你需要使用的糯米粉分出大约四分之一到三分之一，然后用鲜奶油一点点加入到糯米粉中揉成面团。这样味道中有很淡的奶油香，这可是我的窍门哈。（鲜奶油在超市买奶酪、黄油的冷藏柜都可以找到。我用的是那种小盒的雀巢鲜奶油，大约9元左右一盒。）#d6_t CA~-YYH"G w!z
s1hGs%u F/^
[img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000pd7[/img] !I}+d9}/Pv*N
i^&j7Q@^$g
2，把面团分成你需要的粉数，比如我要做成三色的，就要分成三份。K C?(y&?)E2`+TH?(V
D,I7x5[ m'k/o2_6F
[img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000pd8[/img]
(_9J6a B ZF
_!Aj
G
Wh
BEG
g%_ V6p
3,把每一份糯米团轻按压成饼状，这样比较好熟。煮开一锅水后，把糯米团放入，煮到漂去，就可以捞出了。h)_x3W?2E
p EPEHn [ zy
[img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000pd9[/img]
en&g_$w$g
'K}^r7X2t
4，把煮好的糯米团放入其余的糯米粉中..Di"G8ap5l
/~`.? X t;EG:[;z R5N
[img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000pdb[/img] e'Xe?7_k-zS$xX
m3F yF2q U
5,一点点加入炼奶或者奶油和水，揉成你需要的糯米团，再盖上潮湿的纱布醒大约20分钟左右就可以包入馅料，或者做成小圆子了。A&|:x!o4cJ&u
p/I
!e4bc h @n8x7j/{
[img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000pdc[/img]
2@;I:L4@_?
L Do_ pTb,tc;V c
R#J/Z ?-]b x O;CX
借助了炼奶的颜色和味道，这种汤圆做起来很简单，但是看上起很漂亮，吃起来很香甜，不需要包入馅料或其它调味就已经很别致了。%c3L&v _;y/F\ NV?,`
.A%R:Dy2euR ["k
[color=Red][b]现在开始做我们的虎皮汤元[/b][/color]
{y/[ N t^8V
4~/] S{b
j H%hJM!h+z
原料： RJ x
y~9wX
[img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000pdm[/img]
M(wt!V$M6p
巧克力炼奶和原味炼奶，奶油，糯米 sqH2EbEL,]3Q
x
d+ZFe%J5l
步骤zs+A;\8},Sy#i
d-[
4IN!Hni,[N3w N:Q
1，按照前面的办法煮好糯米团，放入其中的一份糯米粉中，一点点加入巧克力炼奶揉成面团。而另一份则加入原味炼奶和适量奶油，做成原味奶油炼奶糯米团。用炼奶做有颜色的汤圆是非常好的办法，材料容易购买，不必到处找可可粉或者绿茶粉，超市都有各色炼奶，关键是它不像色素那样让人担心。
\.PD?G;f
这次做汤圆，我是把所有颜色的炼奶都买全了。目前我发现雀巢炼奶的口味有草莓、蓝莓、巧克力、原味和花生几种，但是除巧克力外，颜色比较浅，所以你不必要一定像我一样把所有颜色都买个便，用巧克力和原味的混合是最出颜色的。草莓和蓝莓则味道很香。看你喜欢啦。$G I/LB0N;dj't
B c%~rij!T&P*M
[img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000pde[/img] 4^2BV.t`*k n
8m@Zi8[[ O l W
2，用不同颜色的炼奶做成不同味道的糯米团。我是一点水都没加的，全部用了炼奶，甜味度刚好。 a^c0mekT
]Mc.}+U C#j-mI
[img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000pdf[/img]
({%_rM4W6|
I Tb
fb(_ Y(W
3，然后把巧克力和原味的面团搓成条，拧在一起，就好象小时候玩橡皮泥那样。我还加了草莓味道的呢。嘿嘿。7Yh T U JJ1q
6_:r8~(Y^3a?5Q
[img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000pdg[/img]
4D N~)z{6nk6f(u'I
_'\g#L.U)K
4，然后再分割成小块，用手揉成小球，就好象虎纹一样了。所以叫虎皮汤圆。
'MD/R:\1p/i v0_|*]f)[~
V%_/} VH s
[img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000pdh[/img] I%q v4i_(Y
h8HB
$[)jE[AA'`H aw
5，我用草莓和蓝莓也做了双莓汤圆。
\
F [ Y^6w0y.d h Z
0XS"RKm(]2D
[img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000pdi[/img]
#? t#X.E1?"O|
?cK7y't*AJ9^
6，或者你也可以不混合颜色，就做成单纯的巧克力小圆子、草莓小圆子。
$E!eN&T;N9S%oE?
l;fVp)c&O!H
[img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000pdj[/img]
G!j1^%V| K J,t
L+k+w7l)A'B,k;M-@
7，因为汤团本身就又有甜味又有奶味了，所以用清水煮就很香了。
&z zu8j`Z
b9q-r:sg*^#X B{
[img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000pdk[/img]
dg9715 2007-3-19 16:19
:自己在家里DIY汤圆是个不错的选择，不仅可以享有动手的乐趣，而且可以体现你的爱心呦。.x9UH_!| yh
我也来试下，看图片就感觉味道很好了，流口水中。
在线客服(1)