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中医：冬季食补 开春打虎[1P]

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　　[b]一是谷食类 [/b]
　　比如糯米、大豆、花生、芝麻。常饮用糯米制成的糯米酒，可补血养颜、去湿活血、止胃部寒痛。大豆含有油脂和微量元素，其蛋白质高达40％。花生不但富含蛋白质，而且还含有对人体极为有利的精氨酸、组氨酸、卵磷脂、嘌呤、甜菜碱、纤维素和维生素A、B、E、K等，是滋补的美味佳品。芝麻含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等，其脂肪为不饱和脂肪酸、能抗衰老，老人常吃可延年益寿。

　　[b]二是肉食类 [/b]
　　包括羊肉、狗肉、牛肉、鸡肉、鹌鹑、鸽肉等。羊肉是防寒补品，它可以“益气力，补虚劳，壮阳道，开胃健肾。”狗肉中含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及多种维生素，适合于体质虚寒、腰膝冷痛的老年朋友。牛肉具有补肾壮阳之功，适用于阳痿，性欲低下及四肢不温等症。鸡肉以乌骨鸡肉为佳品，每百克乌骨鸡肉中含有31.46克、17种氨基酸，其中7种是人体必需的，且品种多、含量高，尤其适用于老弱病残者鹌鹑有“动物人参”之称，为历代王朝“御膳”的必备佳肴。鸽肉则有“一鸽胜九鸡”之说，是冬令难得的补品。

　　[b]三是果食类 [/b]
　　有核桃、栗子、松子、红枣、白果、银杏、莲子、桂圆等。核桃的脂肪含量高，且70％是亚油酸和亚麻酸，可将胆固醇排出体外，每天吃3个核桃，可使患心脏病的危险减少。栗子每百克含糖及淀粉70克，蛋白质5～10克，脂肪6克，还含有各种维生素及无机盐，具有补肾健脾之功。松子又名“长生果”，除延年益寿外，还能美容抗衰老，使人体肌肤和毛发光洁润泽。
　　这里特别要说说红枣，红枣含糖高达80％，维生素C的含量在水果中排名第一，比苹果、桃子高出百倍，比桔子高10倍，人称它是“天然维生素丸”。红枣是民间传统的进补佳品，民间有“一日三颗枣，一生不显老”之说。大枣能益脾胃、补气血，安心神，调营卫，对气血不足者尤为有效。

　　此外，百果、银杏、莲子、桂圆等，都是冬季有益人体的果类佳品，大家可以根据自己的需要，随机选用。

:excellence 首先多谢楼主分享美文、美图！
但有一点值得商榷：本人建议少吃或不吃狗肉！原因是现在狗的来源、屠宰和检疫很混乱，
含有病毒、病菌及毒素（野蛮宰杀产生的肾上腺素和实验动物体内的药物残留等）有可能对人产生危害，
另外流浪狗体表和体内存在大量寄生虫，也有传染人类的可能！
声明一点：本人是医生，不算是爱狗人士！

谢谢楼主，这真是大补啊，标题也很有道理:excellence

东方人自古是以谷物为主果腹的中医理论冬休进补春开窍您提供的食品很有道理

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冬天吃羊肉是我最爱了，还有鸡汤:teeth

今天晚上刚吃的刷羊肉。家里还有狗肉放着。不过春节期间，这些红肉也不能吃得太多了

新年吃太多肉了，补得有点过头，我估计自己都肥5斤了！纠结

嘿嘿，狗肉前几日刚吃。不过不敢吃多。
怕不卫生。

进来主要是打算看看怎么个进补的，顺便学学怎么打虎，看来后者比较难学了