bobby5820 2012-2-4 11:05
浙江省东阳特色小吃
东阳特色小吃
馒头熓肉
在东阳，馒头熓肉为隆重宴席必用之食。馒头是圆形，底平，面圆凸。凡喜事还要在圆凸面印上“喜喜”“寿”红字。每人一只。熓肉用熟肉切成三角块状，每块三两至半斤，越大越体面，回锅烧至酥嫩。每人两块。吃法：往往用馒头垫夹熓肉吃。
杨梅馃
办喜宴，除了熓头熄肉以外，红色杨梅馃也是必不可少的：杨梅馃是以红白糖、芝麻等为馅的糯米团子，外面粘上染红的糯米，上笼蒸透。其表面鲜红如杨梅，其内里藏气，其壁粘柔，其馅香甜。宴后，杨梅馃还用以馈赠亲戚、本家和邻里。
择子豆腐
取择子磨成细粉浸于水中沉淀过滤数次，去涩味。调浆后倒人沸水锅中，调成糊状，盛出凉透成咖啡色嫩糕。吃时划成菱形小块，加食糖、米醋、冷开水，清凉可口，驱暑化湿。
麻糍
俗语：“冬至吃麻糍。”制法：糯米蒸熟春烂成面团。一种做法，撒米粉在面团上并将其压扁至1公分厚，切成方块，在两片之间夹以红糖即可。还有一种制法，把春烂的糯米团趁热摘成小团，浸糖水、或粘以炒芝麻和白糖
糯米肠
农家大多用作过年时的食品。制法：将猪肠洗净，把糯米和清水灌人肠中，用文火煮熟后即可食用。若将其切片烤制或油炸，香味俱佳
索粉
又称米粉丝、米线、粉干。制法：用大米经过水浸、磨浆、蒸馃、捣春、榨丝、晾晒等工序而成。成品乳白晶莹、细若葱根，烧制方使，柔韧可口。中间用一根稻草绑着是特色啦。
烤豆腐
将豆腐切成方片，大小如扑克牌，贴于敷油的锅壁，两面烤黄即成。农家常常杂以青菜、豆芽一起烧煮；也可杂以腌菜、猪肉用砂锅炖，待烤豆腐膨胀丰腴再吃；还可以在豆腐刚烤成时，趁热蘸酱油和米醋佐洒，味也极佳。烤豆腐多用于祭祀仪典，因“烤”与“靠”谐音，馈赠邻里，以示互相依靠。
蒸鸡
鲜鸡去羽毛、肚杂。置于瓦钵或砂锅中，加酱油、黄酒、生姜若干，坐瓦钵于铁锅中，钵底垫碎瓦二三片，上覆铁锅密封，蒸二三十分钟，香气外溢即可。
腊肉
用入冬猪肉腌制，一般需敷盐三次，腌一个月后，洗净外表，挂阳光下晾晒成红棕色，久藏不坏。火腿是其中精品。
童尿蛋
用鲜鸡蛋数十只，洗净外壳，放人铁锅中．再取童尿（即男性儿童小便）若干，倒人锅中，将蛋淹没。铁锅一般置于一庭院用砖块临时架起的野灶，烧柴加热待尿沸良久，待鸡蛋壳裂开，即成。民间以为这种煮蛋大补元气，每年春天都要煮食，食量为一岁一只。但只供大人吃，儿童不宜
霉干莱
由东阳农家自种自制，可谓土色土香土味。将毛菜、菘菜、萝卜菜、九头芥、青菜等洗净、晾瘪、切碎、加盐腌制后晒干而成。东阳老百姓俗称“菜干”，是东阳农村家家户户所备、常吃的一种蔬菜，更是穷苦人家必备的当家菜。由于穷苦人家的子弟上学读书带的多是霉干菜，久而成习，世代相传，而且造就了一代代硕彦鸿儒、博士教授，以致东阳被誉为“人才大市”,“霉干菜”被誉为“博士菜”。这“霉干菜”便成了东阳学子勤奋刻苦，学有所成的一种象征。东阳年长一辈莫不以“霉干菜、土布衫”精神自豪，也成了东阳地域文化的重要内容之一。
wuleidemingyun 2012-2-4 11:08
浙江省东阳特色小吃
浙江省东阳特色小吃
浙江省东阳特色小吃
浙江省东阳特色小吃
浙江省东阳特色小吃
qweasd123321123 2012-2-4 14:44
怎么没图啊。 有图更有说服力。有机会试试
xiaoqiang1006 2012-2-4 14:54
霉干菜不是绍兴的么？怎么去东阳了？东阳的袄面呢？
d00172 2012-2-4 20:09
有文无图是有遗憾，但是楼主辛苦码字很不容易，而且也把浙江东阳的美食介绍很详细
h08123 2012-2-5 12:59
回复 1楼 的帖子
还有金华酥饼 袄面 那边粥做的也比较不错吧
落叶扫秋风 2012-2-5 13:32
没图片有什么说服力的 还有第一个那个 好多地方都有的 不能算是特色吧 全国那个地方没有 就是馒头夹肉啊
colorwolf80 2012-2-5 17:03
那个童尿蛋，真的不敢恭维啊，甭管是童子尿还是啥的，都是尿啊，搞不懂真的有人喜欢这一口。
TEDHU 2012-2-8 14:59
[quote]原帖由 [i]qweasd123321123[/i] 于 2012-2-4 14:44 发表 [url=http://www.sexinsex.net/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=78887968&ptid=4274001][img]http://www.sexinsex.net/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]
怎么没图啊。 有图更有说服力。有机会试试 [/quote]
东阳的梅干菜不比绍兴的差，梅干菜肉夹馒头太好吃了
jiang7167875 2012-2-8 20:43
有时间去看看谢谢楼主啊， 不错啊真没吃过很好吃吧。真的
2428192 2012-2-9 12:34
在东阳好像梅干菜还做饼吃，闻起来很香，吃起来很脆，味道不错。
48521104 2012-2-9 21:06
童尿蛋这个以前在电视上有看人介绍过 不过真的要吃的话估计有点困难 毕竟是尿 想起来就有点反胃
lvhezhe 2012-2-10 00:36
浙江小吃
浙江小吃不错，就是口味相对清淡，北方人来说稍微有些淡，尤其盐水鸭
wjc19790406 2012-2-10 16:40
说的倒是挺详细的胆识我们不是浙江的呀，要是配上几张图片那就更完美了
zxy123456 2012-2-10 21:16
东阳的梅干菜确实很好吃，特别是他们做的那个梅干菜扣肉
imcoppqq111 2012-2-10 23:46
这都是讲做法的啊 最好分享下在哪里吃比较好>_<
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