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百年好合

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o^^LQ)?,[V 材料：鸡 1只鲜百合 10克红枣 5颗枸杞 少许姜 1块
']w'dUpN2Ksy 调味料：太太乐原味鸡汁各2小匙，酒3大匙
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*{$P,V#G$Zr]M 烹调小技巧：[f"N-Gm9Xig5_
1. 如何分辨鸡的老嫩？老鸡的毛色暗，毛纹粗乱，嫩鸡的毛色较富光泽、且滑顺。
;b!`DU;?2OGt 2. 使用压力锅或快锅可缩短炖煮时间，约20分钟即可。JzT;k9z2y)g;T$T/N
作法：
8u"N3mp0Djmv 1. 姜切片；鸡洗净，热水氽烫后，备用。
%W$^.iV`J!N 2. 备一砂锅，锅中放入红枣、枸杞、姜片、鸡子后，加水至9分满，大火煮滚后转中小火续滚。
8s(YC$U T Mf 3. 炖煮50分钟后，加入鲜百合继续煮10分钟，再加调味料即可。4@7RS/l9s"G!dbh
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[[i] 本帖最后由 btta 于 2007-3-21 06:38 PM 编辑 [/i]]