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烂肉豌豆

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Nq 味道特色：清淡、香醇、微甜。'eg1lVsh
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原料：豌豆、碎肉、豆粉%V:T3_%Ils.ww
味道特色：清淡、香醇、微甜。@%}]ul4h/T9^'F
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原料：豌豆、碎肉、豆粉
hVK&GxN[$O 制作工序：
n OT{2qU"[ 1、把豌豆洗净晾干。|R_9E,E3L9R+I
2、放油入锅，加花椒数粒。
U;fG-pK.y(lJ,b 3、油沸放碎肉入锅炒。'V
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4、肉半熟倒豌豆入锅炒。8E}'c1ZU.ug?
5、炒至半熟倒入小半碗白水，盖上锅盖烘煮。_&[$_w-F0IS
6、勾芡：将适量豆粉、盐、味精、鸡精放在小碗中，关键是要加少许糖（这可是甜味的来源，呵呵），加入适量水调匀。
pL"k5Z6IlW[W6` 7、锅内沸腾，豌豆煮熟，倒入勾好的芡水，继续煮。qJ2Jm L#|Wl$h2U
8、待汤汁呈黏稠状起锅，可撒上少数葱花。W$`.L"Y"bL
3点注意：
~b5fU1J}8}4_/Z4M 1、整个过程中要经常用铲子翻菜，以免粘锅。,p` Um)bCAQ+R O:m
2、水煮豌豆过程中，注意加水，以保证豌豆和肉煮熟。L ~2Zarm8YHMG
3、放糖要适量，太甜会盖过豌豆本身的味道。

在加点大红肉椒丁,颜色就更好了,还美容那:lol: