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[小窍门]消除鸡腥味的方法

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[pp=btta]私房版帖子要求图片。请补图后重发。[/pp]sO*R Bp iE
      鸡的腥味（个人认为其实就是鸡屎味）很难闻，怎样祛除？有办法：)|t/tJ%OM
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　　1、洗鸡是必须把鸡屁股切掉，并将鸡身内外黏附的血块内脏挖干净。"ml7jwcn] Mk5a

o7P8G:k?:\:^L9g 　　2、不论是整只烹煮，还是剁块焖炒，都要先放在水里烫透。因为鸡肉表皮受热后，毛孔张开，可以排除一些表皮脂肪油，达到去腥味目的。
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　　3、在炒、炸之前，最好用酱油、料酒腌一下。经过这样几个环节的处理，鸡肉成菜后就没有腥气了。
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8l"B7qs*tt 还真没有拍照片，
_u*pH'OM 等买鸡后，拍个照片再补图。
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[[i] 本帖最后由 child 于 2007-3-31 03:33 PM 编辑 [/i]]

很有必要的呢,哈哈,支持了

[pp=btta]请注意符号。[/pp]
I.P(F ? vF3IUE 学到了~~~谢谢~~
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[[i] 本帖最后由 btta 于 2007-3-29 05:58 PM 编辑 [/i]]