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酸菜红烧鱼-川菜

[b]酸菜红烧鱼-川菜
$s"d5lF~
)PQIBr^^};m [/b]中午12点过肚子咕咕叫，寻思吃点儿什么啊，嘀咕之后决定出去买菜做酸菜鱼。 [img]http://www.i-food.cn/skins/default/filetype/jpg.gif[/img]此主题相关图片如下：
`A)Ip$O ?ft'v Gw [url=http://www.i-food.cn/UploadFile/2007-3/2007032414444245927.jpg][img]http://www.i-food.cn/UploadFile/2007-3/2007032414444245927.jpg[/img][/url]

abG_$}C5RC 葱段蒜瓣 F4\JF+d^
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,I.s(PE!jH??'y 3斤鲤鱼剁块加入料酒味素盐码味，加适量淀粉

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v2zk Uju 市场上买的酸菜鱼调料的酸菜切丝，锅中油热后加入麻椒、郫县豆瓣酱、姜丝煸炒，加入酸菜丝继续煸炒
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加入水熬制5l9c,Dl@$PW
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l"zH b}0q"B.j 倒入鱼块煮熟5D-P7uE[8]b
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出锅。xu:O[UY'W"d
鱼肉鲜香嫩滑，酸菜爽口解腻，美味无比q"Ci%jP8^ ?
辛苦发帖不容易，希望大家支持我啊~！多给一些分阿~！]|^Ah b^ C\
我好像变成合格会员阿~
a%L7r5JT!o6E
h&h|gW&O
V2V5tR [[i] 本帖最后由 tronado222 于 2007-3-29 10:24 PM 编辑 [/i]]

感觉楼主把菜取错名字了.

我做鱼的时候喜欢把鱼头拿出来另做。

楼主，这不还是酸菜鱼吗？

没有卖象，作得很一般

酸菜红烧鱼有一种烧法是干烧，味重辣烧出来很香。

就是呀  应该是酸菜鱼  不过我也喜欢   还可以在里面加几片豆腐也很不错

巧了，我刚买了郫县豆瓣酱。去买鱼喽！

:s_21: (v'qa
Qz o3^ks;P
大伙可以试试 好吃了才怪
H]t#I#m 这家伙照葫芦画瓢  害人哪
e:@ZDTt:hd 酸菜必须水抄 否则一股烂菜叶子味

同意楼上的说法，而且这么煮出来的鱼肉太老，一点也不滑嫩

同意楼上的说法，而且这么煮出来的鱼肉太老，一点也不滑嫩

可以在鱼里加豆腐,而且鱼最好是用草鱼,肉质好,而且鱼最好是片而不是块~这样的话,味道更好!