查看完整版本: 芒果酸梅炖鸡块[7P]

芒果酸梅炖鸡块[7P]

[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-04/09/C16/res01_attpic_brief.jpg[/img]
-s#r%Uu/?/_(i%M#r H$W 6m Z!Y\O8K,K^5b!c~0j
烹制方法　
OER9C9hS;a S;ra R V/fp%?`*~ f'`
材料：芒果(1个)、三黄鸡（半只）
B\I~ Z&l:OO%z 配料：青红辣椒（各1根）、薄荷(10朵)、姜（3片）
yr"a!u`MIMQ;}
调料：酸梅酱（3汤匙）、料酒（1汤匙）、生抽（1茶匙）、盐（1茶匙）
Of~#_3Id C6^!cO$FYP
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-04/09/C16/res05_attpic_brief.jpg[/img]
3hv}'gw#z
"]m\,v
cr6qB+M 1　将三黄鸡剁成4cm大小的块，洗净后滤干。大火煮开清水后，放入鸡块焯水2分钟，然后捞出冲净浮沫滤干备用。
:[_&I0b!l[A&i~
8R4hcJ:I[B,[ [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-04/09/C16/res07_attpic_brief.jpg[/img] J:F1[M3E0~.m

j|'I|@ 2　芒果去皮切大块，青红椒去蒂后斜切成段。
#j3i
jg%r.J
4x,u8@W$c]d2R [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-04/09/C16/res09_attpic_brief.jpg[/img] 6Tu;aX*Q4A
Ji4}.`Cd
3　锅烧热倒入油，用大火加热，待油五成热时，放入姜片爆香后，将鸡块倒入锅中快速翻炒2分钟。 m3X1\%m;j*\/P?

^,T:R"~^l [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-04/09/C16/res11_attpic_brief.jpg[/img]
%a+Xk }
RH
i3w6NN'\ 4　然后加入味淋（或啤酒），炒出香味后加入酸梅酱，翻炒均匀后加清水，没过鸡肉三分之二即可。
tx:CK,Av7A
p:I`o6?7WfQ(t(h [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-04/09/C16/res13_attpic_brief.jpg[/img] 0E1q3t,w!YH$Io

]$H5b$KR(b 5　待水煮开后，用勺子撇去表面的浮沫，加入生抽和部分芒果块，搅匀后盖盖子炖煮15分钟。
g+J5].q\ E a,L)_,X

){VE"s8L lD [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-04/09/C16/res03_attpic_brief.jpg[/img] k:n7r\(R7@GPO6t

3wQ/TEyd 6　打开盖子，用大火继续煮约5分钟，待汤汁收浓后，调入盐，放入薄荷、青红椒，最后再放入一些芒果块即可出锅。

赞，看起来很美味的样子啊！

我有个疑问，芒果肉在这样加热以后口感还会好吗？不是都烂掉了吗？

芒果过热之后不软吗？貌似水果一般都会变味道的。

LZ介绍的做法 做出来的鸡应该是酸甜为主吧，芒果味应该给酸梅的味盖了，顶多顶多有点芒果香

感谢楼主，我是北方人，可能与你的饮食喜好不同，我觉得这道菜一定不好吃