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【原创】自制私房菜--又一到下酒菜：椒盐凤爪[11P+1P验证]SIS首发

[size=4][color=Blue]名称：椒盐凤爪
(v)XO T,@)S;o4k 口味：下酒菜;Z M-I2Bsw Gg
主料：凤爪（鸡爪）
C/P6FH3p&o8[8U 辅料：小葱，蒜蓉 辣椒，胡椒，鸡粉，盐hSFLC9Yu2wH#|
做法：[/color][/size]
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"j,~!HTO:s [size=5][color=Magenta]1：把鸡爪砍成两段[/color][/size]i(cA*XI,LlN
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)f5W4PQO [size=5][color=Magenta]2.把小葱，辣椒，切好，蒜剁蓉，蒜分一半炸成金黄~~（把炸蒜蓉放到纸上吸油）[/color][/size]3HV3fKE
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[size=5][color=Magenta]3.把鸡爪炸金黄，炸脆~~[/color][/size]
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CX#mu LPhe n [size=5][color=Magenta]4.把切好的小葱，辣椒，蒜蓉放到锅里炒，炒出香味~[/color][/size][img]Q#@4He"X?
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[size=5][color=Magenta]5.最后把炸好的鸡爪，蒜蓉放到锅里，再放胡椒，鸡粉，盐炒一下起锅装盘~~[/color][/size]
sUx@Mk _.Sz [size=4][color=Blue]注意事项：1.椒盐菜是不用油炒的，如果用油炒的话就不好下酒了~~
9z$Zh%K}G8?          2.胡椒，鸡粉，盐最好是用广东盐焗鸡料代替~~
W$s.|8[#qjpF          3.椒盐菜系列都可以用此方法制作~~
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O,y}%Kd          4.味精本人不用，现在最好还是用橄榄油吧，为了健康~~[/color][/size]
:}^u-ZhB [size=5][color=Magenta]本人自创拿手菜系列，简单易做又好吃，与众不同，希望多多支持~~本人将陆续推出[/color][/size]
|A}D&j [b][size=4][color=Blue]点击请进 本人自创拿手菜系列：[/color][/size][/b]
Ln(z7kPNZU8| [bbs]thread-4371915-1-2.html[/bbs]  
"CIh9U'W(Ip3zz\ [bbs]thread-4365699-1-2.html[/bbs]  &O*mW*C.r/{6M5|/D0`
[bbs]thread-4369783-1-2.html[/bbs] 2{!y5g4OB_-g
[bbs]thread-4350726-1-3.html[/bbs]7Hlv;\&g iPq}$D
[bbs]thread-4375817-1-1.html[/bbs]
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[[i] 本帖最后由 gbbbs天info 于 2012-4-27 17:14 编辑 [/i]]

其实山椒凤爪就很好吃的，这道椒盐的经过油炸感觉筋太多，口感不会太好，而且油炸食品吃起来也不健康！

应该是先把凤爪泡发吧，本身凤爪就没什么肉，再炸过油就只剩下干巴巴的皮了！

又学了道下酒菜！！:lol:

广东人喜欢把鸡爪炸着吃，挺香的:excellence