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耐心细致教你做重庆小面

准确的说法是作料 p\/eesQ&m4KN
从上到下依次为：冬菜，辣椒，蒜，姜，豆十，花椒，花生米，芝麻，酱油，醋，青葱，黄葱，猪油，鸡油Dk6J;Y@/rE
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必备的猪后腿棒骨头 `0I$k$r1m9fE5b
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开始剪辣椒D9d!?oGw |
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凉水入锅，绰水花生米6c;l3c\({
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油酥之'YxBiP6}ig3L.b u
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m(e)r 重庆话叫：冲海椒
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BXfB"E*rrN$] 小火炒芝麻^y;VgU3{
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芝麻＆辣椒放盆里
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_ E2I)lV"qFFV 6成温的菜油顷入盆里，不断搅动t(~8N^~Z.P
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放酱油＆味精后
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-U7AlV)yd 水开了，放青菜
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还记得做的骨头汤吗？ Rci4Z-`l]
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z 对，放进去
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成品 s1v^*Me%ev|:b^
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香气扑鼻而来,楼主如果是用那种圆细面条的话,会吃起来更经到哦.:lol: *N}P0]8{a
介绍的也详细,红心给你.

香是肯定的,但我相信,不是一般人能经得了那种辣椒的,我一向觉得自己吃辣椒还可以,今天算是遇见高人了,佩服!!

我喜欢吃面。上次去重庆就没吃到这个。这次学做看好不好吃。

不错！看这就好吃！我就喜欢吃辣的！等去超市买原料就做！谢谢楼主提供美味食谱！哈哈！

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放了多少辣椒啊 不辣吗

原料简单，做法也简单。做了看看！

重庆的正宗小面基本是不放豆鼓的。:dVnK0Y0OJk.@
还有最重要的是，重庆小面是以水面为主，而不是干面！'K_ p*Rs\a%o2\
8V|+y M0J#DQ
重庆不尽是辣的，而且要麻得！

"冲海椒"那一步用的是干锅不放油对吗？写的不是太清楚。
;A'?'e~f[,u4wW
T,uex q
f1c-s9t|*y(T 这种面很适合我的口味，谢谢楼主！

看起来好好吃哦.呵呵.明儿去买点骨头,试下...谢谢楼主了.红心送上.:s_8:

不错，这面就是要越辣越够味．
uK.WQyn6S
谢谢楼主分享！

这道辣味十足,这也是重庆小吃的特色,很喜欢这种味道,:s_12:

没想到重庆的小面就如此讲究，有机会自己也做着试试！

喜欢吃.面.好做嘛..应该很好吃

倒底是四川人，面条都这么辣啊，但一定很香的，红心奉上

重庆小面突出香，麻，辣爽快。 J9wi"Y7P6o;I*O+t
回味无穷，吃的你头冒细汉。s(Y)o"?E9]8@;R
冬天吃一碗麻辣面，全身暖和。即经济，又实惠，价格又不贵哦！ |
A%] Di|o
欢迎品尝重庆小吃；麻辣面:)

我不喜欢吃宽带装的面条\K!^A*E*q| jd
细细的圆柱的面条我喜欢p"X4T,b%T.L h)a
这样的面条做的很麻烦啊5VLQDBP'kJ
这样做一碗面最少要半个小时啊j\#\Yx+l
等不及啊

我对重庆小面还有一点点印象，还不错

重庆的辣椒算什么辣？真是的！咱湖南的朝天小辣椒那才是辣出火的家伙!