measexp 2012-6-3 00:00
【原创】冬瓜海带炖排骨 [1P+5P验证]
名称：冬瓜海带炖排骨 R2d\.z F `2Y T4aTQ){
主料：排骨、冬瓜、海带8ejE8By Qy
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辅料：葱、姜、八角、盐、糖、香菜.u,q1C A-OU;Z#t.@2~S
做法：
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1.排骨洗后抄水去血沫，注意肉要凉水下锅，煮开后捞出，可以放入姜片及料酒或白酒去腥；
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2.排骨捞出后入高压锅，加入开水，葱段、姜片、八角等调味料，高压锅冒气后小火压20分钟；
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3.压排骨的过程中准备好冬瓜切块，海带切丝或块（我这次用的是超市买的鲜海带丝）；tF2g'o)X
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4.排骨压好后开锅盖，加入海带丝和冬瓜，继续压3-5分钟，如果不喜欢冬瓜和海带太烂，也可以不加压，炖到海带和冬瓜熟了即可；[IMG]http://i1068.photobucket.com/albums/u444/w1132618/25.jpg[/IMG]-GIlU J Vp
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5.加入盐、糖调味，出锅后撒适量香菜。
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[[i] 本帖最后由 measexp 于 2012-6-3 15:12 编辑 [/i]]
chenjie202020 2012-6-3 07:23
冬瓜海带炖排骨菜肴切的粗细均匀很有型，且用足了佐料:excellence
huazhu1 2012-6-3 07:45
样子很不错，不过香菜可以依各人口味来加，有些人不喜欢香菜的可以不加
opento 2012-6-3 07:54
:excellence 看成品很不错，收藏了，以后有机会试试~！
怀念之心 2012-6-3 09:31
这道汤菜我看好，营养搭配的也可以，我喜欢，做这道菜个人认为是油尽量少放一点，保持它的原味，盐也少放，清淡点比较好。
逍遥三 2012-6-3 22:31
:teeth :teeth 今天刚做了！不过没有加香菜。
coco998 2012-6-3 23:16
我们这儿做这个菜是不加香菜的，因为加了后会改变原来汤的味道。
jsjyhcwf 2012-6-6 17:38
焯水后捞出排骨，排骨中的营养不是有很多都浪费在水里了吗？
y8181 2012-6-11 01:52
冬瓜清火，海带防止高血压，粗脖子病，排骨补钙，这个菜适合中年女性食用，不过我觉得同时放冬瓜和海带有点多余
lznz1995 2012-6-11 16:34
楼主，排骨用高压锅压20分钟，再加压3-5分钟，请问你吃肉渣啊？冬瓜海带炖排骨这道菜我们也经常做，排骨用高压锅压5分钟就足够了。
jon8397 2012-6-11 22:33
汤看上去很清淡而且很浓，这个菜从图上来是做出了水平的，还不错。
58282922 2012-6-12 00:13
我就奇怪为什么要放八角和糖呢，要知道这是汤不是红烧的菜啊！
fengyundan13 2012-6-12 19:25
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zxcsf 2012-6-23 17:41
小时候总吃这个！特别喜欢这种汤菜的排骨，比纯红烧之类的多了很多骨头的清香味。
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加了冬瓜海带的汤汁也很好,有机会一定再好好做一次尝尝
shanzhiguang2 2012-7-2 15:49
哇，鸡汤好纯啊，鸡油很多啊，汤应该是无比的鲜美，海带营养价值也很高
gongrezhan 2012-7-2 22:18
冬瓜炖排骨是大家都喜欢而且做起来非常容易的家常菜，建议冬瓜和海带不要同时放。大料尽量少放。
aiyunping 2012-7-2 22:24
菜是挺好，但冬瓜我很少吃，我们这吃冬瓜都是切片，可能比较容易熟吧，块还少见，煮多久算好呢？
狂徒恶人谷 2012-7-2 22:48
这个菜好啊，简单易做，而且在夏天吃正好消暑降火，有机会要试一试。
彩板2012 2012-7-2 22:50
冬瓜清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。用于心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、利尿消肿、高血压等。海带治水肿，淋疾，湿性脚气。又治甲状腺肿，慢性气管炎，咳嗽。 冬瓜+海带+排骨=降血压、降血脂 、补钙，强强联合。
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