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查看完整版本: 蒜茸蒸大虾[44P]

jinjin123456 2012-7-26 12:15

这菜看着挺有创意的，不知道味道怎么样，有时间一定要做一下

hscl88 2012-7-26 16:15

尾巴为什么要弄成那样，单单是为了美观吗，这道工序很复杂，很少能弄好的

11235227 2012-7-26 21:19

如果大家想这个菜更香的话，蒜茸拿出一半，用油爆香，再把爆香好的蒜茸和生蒜茸混在一起，再放在虾上面。这样蒸好的虾吃上去会更香。这是粤菜中蒸海鲜常用的生熟蒜茸法。

56661924 2012-7-26 21:44

这刀工很牛啊，不过还是喜欢吃白灼虾，比较喜欢白灼虾的原味。

kfcc 2012-7-27 11:40

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qian6shou 2012-7-27 12:04

虾加蒜蒸出来好吃吗？还是感觉原汁原味的比较好一点！

nofutureasa 2012-7-27 12:28

据我所知虾的购买很有讲究，背部越红越好，基本都是在冰海里打上来的

hyd555 2012-7-27 14:03

蒜茸蒸大虾家家户户都会做，虾开边时有点难度

村长来了 2012-7-27 15:46

爱吃虾所以对做虾的帖子就特别着迷，又学到一道很不错的做虾的手艺，感谢。

雪婶婶de 2012-7-27 21:23

啊咧！今天自己才做过，可是没有楼主那么好心思把虾卷得这么好呢

npchuman 2012-7-28 17:37

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jinjin123456 2012-7-31 08:56

这菜我做了，好吃是好吃，但大蒜味太重，我有两朋友不敢吃

2012zlysa 2012-7-31 12:57

不是很喜欢吃大虾，但是还是要支持下。

苹果男孩 2012-7-31 12:58

这个菜一看就进味了，不过捣出的蒜泥比拍完再切完的香多了

shang110120 2012-7-31 13:44

造型不错，看着就有食欲，感谢楼主，这下自己有时间可以尝试一下了！:teeth

惹祸妖精 2012-8-1 01:09

这个菜真不错 线香酥脆 很有海鲜和地域风味

lipiding 2012-8-1 01:39

很赞，不过去虾肠要花下不少功夫，楼主的刀不错我每次剁蒜蓉都剁不好，会乱飞蹦走好多蒜粒，呵呵

ss1365783 2012-8-1 21:53

很漂亮 看起来很让人有食欲

这个真的摆的非常漂亮，而且看起来也非常的好吃，让人食欲大增，令人向往

黯然心碎 2012-8-7 17:23

做法还是比较简单的，很容易上手，不知道还能放些什么调料呢，可以增加口感？

hcjhj1980 2012-8-7 21:49

这个 还是蛮简单的，可以试试，不知道味道怎么样，试了就知道了，谢谢楼主分享。
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