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鸭黄豆角[7P]

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【原料】：咸蛋黄两个豆角玉米淀粉 【调料】：盐味精 【做法】：
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1S\7?T)cJw!n 1，豆角择去老筋，洗净切稍粗一点的丝

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"@%n;B7J.S!T 2，锅内放水烧开，加几滴食用油，一点盐，放豆角焯水后马上放冷水中过凉
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8u-X8\3tj IX"Q7w+?i 3，一定要将焯过的豆角控净水分，放稍微大一点的盆中，加玉米淀粉 TxUk&PM"{ Ul+}
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4，让豆角裹匀淀粉
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-u2b&Q8x"RP(X 5，锅内放油烧至七成热，油热后将粘匀淀粉的豆角下锅内炸制微黄色，然后捞出控油
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,rHS!Jb}#Kz:M/N 6，咸鸭蛋剥去蛋白，只取蛋黄，将咸蛋黄碾碎
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7，锅内留底油，油微热的时候放咸蛋黄小火慢慢翻炒
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8，炒至蛋黄微微起小泡的时候，下入炸过的豆角
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9，加盐和味精调味，快速翻匀出锅即可