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姜汁菠菜塔的做法（咸鲜酸辣的开胃佐酒小菜菜谱）[4P]

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【所用料】菠菜400克　生姜1大块　酱油1/2汤匙　香醋2茶匙　　盐适量　鸡粉1茶匙　香油3茶匙　枸杞少许 1C4o`X4[ks
　　【这样做】 8v*E wyJ%G

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　①将生姜去皮，压切成茸。 )z6\@1`.N-@7Tb
　②用少许开水浸姜汁10分钟。
+F;~,a#iR2z/\eR 　③调入酱油。 hf9C!~]9u
　④加香醋、鸡粉、适量盐。
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  ⑤锅里烧开水，将洗净沥水的菠菜放入氽断生后捞出沥水。 h~~,zb j
  ⑥加少许香油，以保证其色泽。 $pu,E2I1u2T)B/l'BPM z
  ⑦加些枸杞，吃时将调好的姜汁淋入拌匀。 ,~4O^(b [J\H`
  ⑧取一个深筒形容器，把拌好的菠菜放入，压紧，然后倒扣在盘中，即可。 K!H;hB:Q0d`

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[9R&gW       小贴士： e)uJz9n~
　　　　1、菠菜的老叶要去掉，如果有小的红根菠菜，味道最佳。
#GT CBQ 　　　    2、菠菜不可氽水太久，水复开后，一般滚三滚就行。氽水后稍微沥水后加入香油保证色泽。 %LuR eM@
　　　    3、浸姜汁的开水不可过多，宜现拌现食。[/size]

貌似餐馆里的做法吧，自己家里用得着这么麻烦吗。还要摆个造型吗？:redface

不知道味道如何，姜汁的味道应该比较浓吧。可以试一下。

花仁菠菜，加点瓜子仁，加点花生米或者腰果，这样不错。