bw1108 2012-8-22 11:53
香辣蟹
[size=5]香辣蟹
将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块
将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片
坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食
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[img]http://images.meishij.net/p/20100709/f53540a86f06b99df74a8521e857bec9.jpg[/img]
友情提示：蟹可食用部分为肌肉、蟹黄、精巢和卵巢。不可食用部分为胃、肠、腮。食后切忌马上吃瓜果、喝生水。
CCCSOS 2012-8-22 12:13
其实香辣蟹最重要的还是原材料---大闸蟹，还有加点黄酒来回更好
ly3517 2012-8-22 12:18
真香！！！好想吃了！可惜我们这里很少有这个啊！！！喜欢
fengjing520 2012-8-22 13:40
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boywang 2012-8-22 14:10
看着的确流口水，果然还是红烧比较入味，我是红烧菜控，突然想到以前有个香辣蟹的方便面味道很赞，但是停产很久了，真是可惜。
zlqq2924 2012-8-22 15:06
川菜香辣蟹有做法是做成火锅，一般用的是在淡水里长大的蟹。
bw1108 2012-8-22 15:16
[quote]原帖由 [i]boywang[/i] 于 2012-8-22 14:10 发表 [url=http://174.127.195.163/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=83834391&ptid=4536132][img]http://174.127.195.163/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]
看着的确流口水，果然还是红烧比较入味，我是红烧菜控，突然想到以前有个香辣蟹的方便面味道很赞，但是停产很久了，真是可惜。 [/quote]
没有停产，你去淘宝搜，还是买得到的，味道确实不错，不过和真正的香辣蟹完全是两个概念:lol:
flameqing 2012-8-22 15:20
现在螃蟹最是膏满肉肥的时候，不过螃蟹还是喜欢他的原滋原味。
seofa 2012-8-22 18:33
香辣蟹要拿肉蟹做菜好，用膏蟹做的话完全是浪费，除了辣椒再放点炸蒜头更香
thanksleo 2012-8-22 18:47
前几年的至爱呀，最近很少吃了，很香，加点高汤就能变成麻辣火锅。
没事瞎逛逛 2012-8-23 10:00
螃蟹是秋天最肥， 秋天的膏多。所以建议秋天才去吃这道菜最好。
sm1976 2012-8-23 10:58
看着就想吃，也有马上去菜市场买螃蟹来自己做的冲动，但我想我是做不出图中的那样色香味俱全的螃蟹的！
阳物运动 2012-8-23 12:52
這個比較廣泛，相信在湖南的朋友會經常吃，還有就是個口味蝦，一樣的做法，就是換了個菜而已
远方的狼 2012-8-23 14:35
介绍略显简单，但做出来应该不错，毕竟海鲜还是很鲜的呦
怀念之心 2012-8-23 16:57
这个香辣螃蟹看起来很辣，味道应该也可以，估计就是辣了点，吃了会上火，下酒还是很不错的。也下饭。
dajihu 2012-8-23 20:46
花椒、干辣椒炒出麻辣香味,看着很诱人很可口啊，看着都要流口水了。
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