查看完整版本: 锅包肉

锅包肉

[b][font=楷体_GB2312][size=5][color=#0000ff]大家都看过 林师傅在首尔 这部电视剧吧 里面有道菜叫 玫瑰鱼片 ，本打算按照这个做法 做道玫瑰肉片的 可做到中途感觉不对 切出来的肉炸制后不是形状 就改做锅包肉了 闲言少絮 直接上图开整

猪里脊肉 切薄片

[url=http://pccoo.cn/bbs/2012821/201282120511763.JPG][img]http://pccoo.cn/bbs/2012821/201282120511763.JPG[/img][/url]
切好的肉放料酒 精盐 葱 姜 少许五香粉 腌制半小时  中间还有道很麻烦的程序 就是把切好的肉片用擀面丈轻轻砸制 这是做玫瑰鱼片的做发
[url=http://pccoo.cn/bbs/2012821/201282120543384.JPG][img]http://pccoo.cn/bbs/2012821/201282120543384.JPG[/img][/url]
菜板均匀撒一层底粉（直接用淀粉这也是做玫瑰鱼片的方法 炸制出来的肉片 白 脆  ）把腌制好的鱼片平铺上面 再撒层淀粉
[url=http://pccoo.cn/bbs/2012821/201282120575582.JPG][img]http://pccoo.cn/bbs/2012821/201282120575582.JPG[/img][/url]
热油 足个下入肉片炸制 金黄色捞出
[url=http://pccoo.cn/bbs/2012821/201282120592194.JPG][img]http://pccoo.cn/bbs/2012821/201282120592194.JPG[/img][/url]
炸制好的肉片  这要是炸鱼片就好了 又白 又脆
[url=http://pccoo.cn/bbs/2012821/20128212100541.JPG][img]http://pccoo.cn/bbs/2012821/20128212100541.JPG[/img][/url]
热油 放葱姜 爆出香味 放番茄酱炒制作

[url=http://pccoo.cn/bbs/2012821/20128212102316.JPG][img]http://pccoo.cn/bbs/2012821/20128212102316.JPG[/img][/url]

[url=http://pccoo.cn/bbs/2012821/201282121032077.JPG][img]http://pccoo.cn/bbs/2012821/201282121032077.JPG[/img][/url]
倒入炸制好的肉片 大火炒 倒入芡汁即可 芡汁：淀粉 糖 盐 醋 水

[url=http://pccoo.cn/bbs/2012821/201282121053756.JPG][img]http://pccoo.cn/bbs/2012821/201282121053756.JPG[/img][/url]
装盘 撒香菜 芝麻点缀
[url=http://pccoo.cn/bbs/2012821/20128212106496.JPG][img]http://pccoo.cn/bbs/2012821/20128212106496.JPG[/img][/url]

酸甜可口 很适合孩子老人吃
[url=http://pccoo.cn/bbs/2012821/20128212109250.JPG][img]http://pccoo.cn/bbs/2012821/20128212109250.JPG[/img][/url][/color][/size][/font][/b]