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红烧鳊魚[10P]

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c_J2@O"U)i [/b]主料：鳊鱼，青红椒丁，姜丝
d-gd R#D:bc 调料：盐，料酒，生抽老抽，白糖，胡椒粉
:uFe[^9K)X9w/c"x 红烧鳊鱼的家常做法
rgd+pl6V 1.鳊鱼整理好洗净，用刀在鱼身正反两面各划几刀，里外各抹一层盐和料酒腌制15分钟右右。*dU9v9h!_BY,f5P
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Icaf5H}$e 2.青红椒切丁，姜切丝备用。
;IWMY"E 3.锅中放适量油，下鳊鱼煎至一面金黄后翻到另一面，再煎至表面金黄。 WW9u+r`aM
4.放姜丝爆香。#{"ce#A,?;W4Ot5}
5.放清水，调入盐，生抽老抽，一丁点的白糖开煮。
@ tf([.h(V5F3` 6.煮到水只剩下一半时，把鱼翻面，略煮后加入青红椒丁，待青红椒丁断生后开始收汁。
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煎的很好，鱼皮都是完好的，我每次都把鱼皮，鱼尾巴弄坏了