查看完整版本: 蜜汁鸭腿杂粮饭

蜜汁鸭腿杂粮饭

[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070413/12/3037847120070413120532947_000.jpg[/img]
L.T'? n&O*x6~ 听姑姑讲过一个关于鸭子的故事~ L!Bi7c F(^?,M z
一次姑姑买菜的时候走到家禽的档口，一群等待死亡的鸭子在不停的‘嘎嘎嘎嘎嘎’叫。其中一只鸭子大概叫累了，停了下来，后面一只看到，马上上去咬了它的脖子一口，似乎是对它停下来的职责，被咬得鸭子马上继续卖力的叫了起来‘嘎嘎嘎嘎’，对方才满意的回到了原位。。
ncr,d;d5O9~f!J       不知道它们‘嘎嘎嘎’的意思到底是什么，也许是知道死神将至，在做最后的挣扎吧。但是食物链就是这样，虽然残忍。。。。
W)~h.Y^0L G       你有没有注意过动物的眼神？待死的鸭子眼中的无奈和悲哀；在大街上一只找不到主人的小狗流露出的惶恐和不安；走过一只野猫身边时它眼中的戒备和微微敌意。。呵呵。。不说了。。心里会难过~~
7Z#]/ff1Q&G*] [ [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070413/12/3037847120070413120532947_001.jpg[/img]O7c ?wIr
做法：&b+`Ue;M&t
      1）鸭皮用牙签扎洞，反过来鸭肉用刀划几刀，断筋~用酱油，糖，胡椒粉，酒，姜，蒜末腌制过夜
'q L(G1wWT q+q z       2）先在平底锅里煎去大部分油脂，皮向下
;xL3N&r o/S/p|       3）刷酱汁入烤箱~酱汁：蜂蜜，酱油，酒酿原汁少许，鸡精
)BH lbOHW u       4）剩余酱汁加生粉少许加热后淋在饭上
ONxhN!]w ps：1）腌制鸭子的时候，如果家里有糯米酒加点进去，味道也是很好的~

WhjBW%[;N
t       2）还可以加些蒜末，辣椒粉，芝麻油。。。都可以去腥提味[)G}3s9e
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070413/12/3037847120070413120532947_002.jpg[/img]
FZ1~*T]:k'N 鸭腿烤好后的样子~然后去骨，切块~~

cSb@$e [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070413/12/3037847120070413120532947_003.jpg[/img]
L+qU$t(v6@ 饭里加了燕米和小米。。健康点嘛~~?1g&hvT4Sa/{
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070413/12/3037847120070413120532947_004.jpg[/img]
e~w?'fY 肉质很嫩，也不会太油~~
be!c&i-w b ud [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070413/12/3037847120070413120532947_005.jpg[/img]
h0@u+Z)tQ
[ 开饭吧~
,IL8]/j+AH [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070413/12/3037847120070413120532947_006.jpg[/img]