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盘点武汉的美食

武汉历史悠久，占尽九省通衢之便利，形成了独具特色的菜肴和名目众多的风味小吃。武汉菜的花色品种较多，注重刀工火候，讲究配色与造型，尤其以煨汤技术最为独到。著名的武汉美食菜点有清蒸武昌鱼、黄焖甲鱼、皮条鳝鱼、橘瓣鱼圆、洪山菜苔炒腊肉、黄陂三合等。

著名武汉名小吃有：老通城豆皮、四季美汤包、蔡林记热干面、小桃园瓦罐鸡汤（前四者为武汉四大名小吃）、谈炎记水饺、顺香居烧梅、厚生里什锦豆腐脑、五芳斋麻蓉汤圆、同兴里油香、民众甜食汰汁酒、福庆和牛肉米粉、五芳斋汤圆、老谦记牛肉豆丝、田启恒糊汤粉、新农牛骨头、民生全科汤圆、楚宝桂花赤豆汤、宝庆牛肉面、一品香大包、精武路鸭脖子、周黑鸭、小张烤鱼、清蒸武昌鱼、汪集鸡汤等。

到了武汉一定要吃到这四样美食：蔡林记的热干面、老通城的三鲜豆皮、小桃园的瓦罐鸡汤、四季美的汤包，这四家店都开在汉口的商业闹市区，而且还开了不少分店。此外，汉阳归元寺里的素菜馆也很有名。

三鲜豆皮”是武汉人早点的主要食品之一，也是武汉民间极具特色的传统小吃。最初是武汉人逢年过节时特制的节日佳肴，后来成为寻常早点。色泽金黄透亮，鲜艳夺目，皮薄软润爽口，滋味鲜美，含有虾、菇、肉香。以其独特风味逼近闻名。豆皮制作过程中要求“皮薄、浆清、火功正”，这样煎出的豆皮外脆内软、油而不腻。

汤包，包子的一种，我国中、南一些地区的特色小吃，以汤多为主要特点。比较著名的有江苏靖江的蟹黄汤包和安徽淮安的文楼汤包等。

汤包，顾名思义，是一种包子，但是里面是有汤的，它和小笼包的区别在于，汤包比小笼包稍大，而且更注重汤的味道，有些汤包还做成用吸管来吸里面的汤汁，馅味和皮味可能要稍好一些。

热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、北方炸酱面并称为中国五大名面，是颇具武汉特色的过早小吃。热干面是武汉最著名的食物之一，是武汉人生活中不可分割的一部分，并成为他们心目中在全国的小吃代表中占有一席之地的武汉食物代表。面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美。拌以香油、麻酱、虾米、五香酱菜等配料，更具特色。

其实现在武汉想吃到正宗的武汉美味已经不多了，武汉的小吃店大多数是外地人在做了，小时候吃过的许多手艺现在已经没有在见过了，怀念小时候的美味，小吃其实是一座城市的文化，在这个社会里，我们要记住这些小吃，保护住武汉这座城市的文化！

在南京吃过汤包，不知道武汉的味道如何！有机会一定尝尝。:excellence

武汉的早饭叫过早 热干面是代表性特色！！好吃 现在还想呢！

哈哈哈，真的是想什么来什么，“十一”正准备去武汉呢，先谢谢楼主了，吃好了，再来送红星。

呵呵，楼主要知道一句话啊：没图没真相。要是能配合些图会好很多

有机会去吃吃汤包，看看武汉的口感好不好啊

其实好东西不一定要到大饭店，价格贵的不一定好，主要还是看口碑，用户满意自然会传开的。

回复 2楼 的帖子

是啊！早上一碗热干面就可以吃得津津有味的，没以前吃得真宗了，现在都是花生酱，哪里是一起的芝麻酱额。

回复 3楼 的帖子

那你不要去户部巷去吃啊，哪里全部是哄外地人的，其实改建后的吉庆街也没以前的味道了，建议找个当地的朋友带你去吃地道的武汉美味。

回复 4楼 的帖子

谢谢提意见，图片有，我不会发图啊！没人教我啊！不知道这哪里有发图的教学贴子啊，想求教下！

回复 6楼 的帖子

其实在武汉去吃饭那种好的宾馆还真的吃不出武汉的那种味道，武汉是坐生活的城市，和三五好友以前吃着夜宵，吹着江风也别有味道啊，其实小店子味道可以，不过还是要注意下店子的卫生。

热面干不好吃,拌的麻酱太多了:s_2:

豆皮和汤包还不错 瓦罐鸡汤貌似还真没听过 至于热干面 真的不敢恭维 一般外地人都吃不习惯的

武汉小吃，作者写得真全。真实武汉的消费水平，不高。虽然也涨价了，但一碗面，只要三、四元，关键是可以吃饱，不过，武汉也流行什么牛肉热干面，也要十元。不过值得推荐是还是汤包，普通的十元一笼。吃起来，还是很爽的。上次看见两个爷爷一个婆婆，点了上等的蟹黄汤包四笼，共4*70元=280元。

武汉著名的美食就是小吃，很对我的口味，有机会去武汉，一定要尝尝

武汉成都真是三五好友,喝酒美食的好去处.价廉物美

武汉美食很多，离开湖北都5年了，很怀念每天早上吃热干面的感觉，还有边看电视边吃鸭脖子的美好时光呢~

是啊！早上一碗热干面就可以吃得津津有味的，没以前吃得真宗了，现在都是花生酱，哪里是一起的芝麻酱额。

只是吃过周黑鸭，味道很好的，其它很多都是第一次听说。

豆皮，汤包，热干面！经典早餐，不上图，本人也在吐口水了。