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查看完整版本: 蒸水蛋[9P]

picc_cmg 2012-11-21 13:58

第四步中加的水要用温水，不能用冷水或热水，冷水蒸出的水蛋不够嫩滑，热水容易把蛋液冲成蛋花。

tk5047 2012-11-21 14:44

在十分后要半开盖这样蒸出才懒酱油让其着色增香味不可多

夏利车 2012-11-21 16:15

这是一个老少皆宜的家常菜，看是简单，但是要蒸出水嫩嫩的是要非常好的功夫啊:stfu

subo48484 2012-11-21 17:37

看起来很好 但是我觉得如果能把酱油换成酸醋的话 吃起来还有海鲜的味道的

高级虫子 2012-11-21 23:45

这是家常菜，我们家平时经常吃，很有清香味，特别好吃。

2580 2012-11-22 16:17

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凤凰0414 2012-11-22 18:51

楼主很细心，我更喜欢那种加酱油的稍微老一点的，不过楼主这种嫩嫩的 蛋也很棒

jllssy123 2012-11-22 20:10

宝宝多吃这个好，看是简单，我怎么就做不好这个菜呢

jiongshen 2012-11-22 20:37

掌握不好水的量，是个问题

ruy 2012-11-22 21:32

虽然是一个很简单的菜式，不过也很考经验，火候的掌握很关键
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