查看完整版本: 【原创】下酒菜 炒田螺[10P+1P验证]

【原创】下酒菜 炒田螺[10P+1P验证]

[size=4]1、先用清水泡下田螺，以便让它吐出泥沙。N2d#ib#c
[img]http://67.220.90.10/bbs/attachments/month_1210/20121011_dd97400bc7e2a3021930UOWFLYIeFEEX.jpg[/img]
[;@In8m Vi
't4GnHi+sQd 2、然后用钳子去掉后面的屁股，然后再用清水冲洗，捞出晾干。
vnR1M [&F [img]http://67.220.90.10/bbs/attachments/month_1210/20121011_b8d4948628d0e2ec1c7fZKVLgfWzAUx1.jpg[/img]3Tm:X5hGnV/@'z;r0K3H6Yz

r!E`0c#q 3、将香叶用水泡一下，准备好豆酱。hY#n:_/bW1P r
[img]http://67.220.90.10/bbs/attachments/month_1210/20121011_5b81c4586bb2d6910c54b25bchNLpSZ5.jpg[/img]
b!v&v4z2kJ(o\J0}
gi&Tog f [img]http://67.220.90.10/bbs/attachments/month_1210/20121011_0e6003b9ff5a08ff89a0ERw2ewN2jBKy.jpg[/img]D6T
|P,{$A;z{5n$I3c

*V
J*NjL5Q 4、葱姜蒜辣椒切好备用。j\y}b"r,w
[img]http://67.220.90.10/bbs/attachments/month_1210/20121011_8e0d86cdf2edaff433ebBFdtrwE4eTT4.jpg[/img]1@!r-TZeF

\ jL BR"rO [img]http://67.220.90.10/bbs/attachments/month_1210/20121011_297fddac20b2cfe932ef1VmzmXlffvLv.jpg[/img]
IT3eCP
Ow6c7d+F b:x,iU}!F n
5、锅内加油，热后加入大料进去。N9FEZ`.]ZX.J&K"\
[img]http://67.220.90.10/bbs/attachments/month_1210/20121011_9c0edebfe746fd51839dj43Q5FUoVxUg.jpg[/img]rB9y$Y K6t
*DE9Y9s!g)ByH x3b
6、然后加姜和辣椒，火要大，马上放田螺，然后是香叶。这一步太快了，没来得及照下来。
UR3w8J0O6H FKG [img]http://67.220.90.10/bbs/attachments/month_1210/20121011_3b92ae4ab5d78fe469f9PkPiqrZcrBMx.jpg[/img]
U9e JV_?ft*W
:C"B4{%b B4W 7、开始翻炒，加入盐，豆酱。到了前面的盖子掉下来，就大功告成。{LrDM%D#t`
[img]http://67.220.90.10/bbs/attachments/month_1210/20121011_24cf62ebe2788ce21885CTS5RMt0MW8k.jpg[/img]
4Y.R)GV w2m &W9nnL*T%f t'?B[O
这就做好了。哈哈!| uC}Y;v5N\
[img]http://67.220.90.10/bbs/attachments/month_1210/20121011_39b3463dc1218ab0322b05RvtOwFkSy6.jpg[/img]H/QuLd|Xnz4A

I:t!L-d;KK,Z(we a.{ 验证图来了：
+~FF
dG Hw@ [img]http://67.220.90.10/bbs/attachments/month_1210/20121011_80dc4f3211b36d886ec485jXUodJm4XI.jpg[/img][/size]

炒田螺一定要辣，麻，才好吃，而且炒的时候要大火，不能太早起锅，提防里面的寄生虫没有杀死

这个大家都爱吧  早些年10块钱一盘，喝个珠江啤酒，感觉不一样，很多年了！！09年

有水印,真的很不爽,没法收藏了:cry

炒田螺基本都是在清明前吃的比较多，因过了清明田螺可能就会有蚂蝗了。

这道菜可以说是南方夜宵必备，可惜我老婆是北方人不太喜欢，每次都一个人吃。

里面加点麻椒怎么样 就是重庆辣子鸡里面那种带麻的花椒

很喜欢的一道菜，就是寄生虫太多，不能吃多。对身体不好

炒田螺我一直不敢吃，始终认为有寄生虫，的、但炒出来看到很诱人。

做法很独特，不知道味道怎么样，回去试一下看看

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

炒田螺很好吃，一定要吃辣辣的，特够味~%}UZX;{2p?6|
一定要火大，炒熟了~防止里面有寄生虫~U-im%MM ]NQ
吃田螺还可以明目利尿，但毕竟是海里的，比较寒，所以脾胃比较虚的人一般少吃，要不容易拉肚子~
[(s8G8b$V)a6vC 大部分城市晚上夜市都有卖~找家人多的，去吃，一般还是比较靠谱的~

这个东西做起来不难SexInSex! Board1 `  o4 u$ U& u9 s8 FW1FY7l"`+YI2sQrL
自己弄了陪着看球赛吃的感觉不错！

现在炒田螺在外面不敢吃了，按照方法自己做着试试，谢了。

我沒有試過加香葉啊,不知味道有什麼不同呢.

螺丝在泡的时候加一点点油，这样会吐得更干净，小时候和朋友们还去河里面摸过这东西，呵呵！

这样的做法还没试过,休息天要试一下,不过现在的螺蛳不肥,没有清明时的好吃

炒螺要注意放水和酒的时间和次数，作对了就能让螺肉很容易吸出来，我看人家做过，自己没学会

对，一定要多炒一点时间，宁愿肉稍微老一点，也要把螺炒熟了啊，不然有寄生虫什么的就讨厌了。:\)yN V#N+N
看帖子的照片，很香啊，口水都留下来了。不过还是要多放点辣椒，边吃边看球边喝啤酒边聊天最爽了。#~6C+Q3N`"ND/EI
其实建议楼主在进入正题之前，先给我们普及一下怎么选新鲜的田螺，还有洗田螺的窍门什么的。

做法很独特，不知道味道怎么样，回去试一下看看