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干锅千层豆腐[13P]

[url=http://user.qzone.qq.com/2202082933][img=500,500]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121121/7A079630669F.jpg[/img][/url]
Q,Q%];x9y|1c/B [b]简介：[/b]干锅千叶豆腐，用千叶豆腐配上杭椒、尖辣椒、香菇，以及肥瘦相当的五花肉，千层豆腐相比传统的豆腐，更有嚼劲，宜煎、炸等。咬上一口，嚼下去辣辣的干香，越嚼越有滋味，既保留了原本豆腐的细嫩，又不失爽滑劲道。那种先浓郁后清香的口感，竟是正如某个人，某个淡泊的人，相处下去慢慢体会，有种说不出的味道，会不知不觉受到吸引。
d+J-R2POR t#C [b]膳食食疗：[/b]豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。豆腐，它不但天然健康，还简单易做，是我们常吃的家常菜。豆腐做菜，口味可浓可淡，和所有食材几乎都“百搭”。[.Xli2W/PA
    主料:        千层豆腐(400克)   洋葱(60克)   青椒(15克)   红椒(15克)   五花肉(50克)   香菇(50克)   
%PLkM7mdPa8_     辅料:        姜   蒜   大冲辣椒酱   酱油   蚝油   料酒   盐   
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[b]制作流程：[/b]1:豆腐切块，肉切丝 B0f k"yJ4Xq*^
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2:香菇洗净，切片，青红洗净，椒切丝，洋葱切块(e!B,m jV ^
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3:将千叶豆腐放入锅中煎至两面金黄+EX'G9K"H!_:M.e,_
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4:锅内留少许油，放入姜、蒜、五花肉煸出油"`.f#\#q7f8p8jRe
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5:放入香菇炒香
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8U.x$K9ooI 6:调入大冲辣椒酱1大勺
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7:放入青红椒丝翻炒，调入盐、酱油、蚝油、料酒$B$gD)~O*H ]&}
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8:翻炒均匀
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X3LT(V 9:再倒入煎过的千层豆腐Rw0^[*KA{
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"UeU3u(iXDE 10:炒香后起锅
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rK)c#tl@N'G_{ 11:锅仔内垫上洋葱
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12:放入炒好千层豆腐的即可
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.NOYmk`|1q [b]注意事项：[/b]炒菜时要少放油，五花肉会煸出油来。7neN#e7b
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[[i] 本帖最后由 wqming 于 2012-11-22 07:51 编辑 [/i]]

千叶豆腐吃起来很嫩，跟肉掺在一起味道很棒，就是有点小贵

豆腐  肉片 和菜 这道菜真是包含了很多的食物啊  营养价值也高 有豆腐 有青椒

有口服肋就是不知道有没有纯素菜，不加肉可以不

没有那种干锅的锅能做吗？能加鱿鱼嘛？好奇麻辣香锅是不是就是这么做的

嚼下去辣辣的干香，越嚼越有滋味，营养价值也高 有豆腐 有青椒

不是香干，是外面长的像香干，但是里面吃起来非常脆，有点冻豆腐的感觉

豆腐我爱吃，吃豆腐我喜欢吃我媳妇的哈哈！