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水煮杂菇的做法（素菜菜谱）[4P]

[img]http://sbar-images.b0.upaiyun.com/2012/12/17/98920143e5d0076d3412d033653230d4.jpg[/img]$]4[*cm:[-u4S.|OW

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材料：
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s)X)G!xZq 杏鲍菇：3个小个的；香菇：5个；蘑菇：5个；干辣椒：6-7颗；花椒：1小抓；小茴香：1小抓；豌豆尖：1大把；香菜：1把；蒜：6瓣；高汤：适量；豆瓣酱：1大勺；胡椒末：适量；盐：适量；辣椒末：适量  
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2L H4IPKG!H4x'x 做法：
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)`:`w;X ~)Gc@1n&cV 1、准备材料； /VJ6N})lOM

dW:Vh3X? 2、各种菇切片，蒜切片； #H9`5e%q4Y'n4~:oi

{T#AS qaQ;Y:e1P 3、锅中放少许油，炒香干辣椒、花椒、小茴香； Kx4V:M-o*x
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4、接着炒香蒜片，再加入豆瓣酱炒香； M$u/j6o-F$c W;t Pj

p'r C B#e$Jk'L 5、倒入高汤，加入胡椒末，大火烧开后，转小火10分钟；
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`*X%h|8BbK] [img]http://sbar-images.b0.upaiyun.com/2012/12/17/ffb917e536f1334ae3c99ecd66a1b36c.jpg[/img].y)l LoueS
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6、加入各种菇片，大火烧开后，转小火至各种菇熟； O#U:]z+Z"\'I dJl
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7、放入豌豆尖，再次煮开后，关火；
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8、烫入香菜，调入适量的盐即可； /A!I#?9R,Q/e{

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9、不喜欢辣的可以就此打住，喜欢辣的继续：把菜和汤都装入碗里；
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U}u A KFI,m2m 10、往汤面上撒上一层辣椒末，净锅里烧热适量的油，再淋在辣椒末上。fVHYdF[,}?$n

v!Fa$w5h#e,R;am`i   这油泼的时候，发生的嗞嗞声，还有辣椒被烫熟的香味，啧。虽然一点荤也木，还是有水煮的范儿，是不？  
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味道应该不错！不过看颜色不是太好看吧！大杂烩，呵呵

俺脆弱的胃忍受不了这样丰富的辣啊。真是一件郁闷的事。