jinniaogongjie 2012-12-24 22:03
南通不得不吃的九道菜
南通美食品尝地：
南通市青年中路是著名的“美食一条街”，分布了广东煲鸡馆、奇香堂、扬扬大酒店、重庆火锅、仁和福满楼、悠仙地茶吧、吉祥和酒家、刘巧儿汤店、牵手茶餐厅、八方客餐厅等几十家餐厅。乘5路、6路、13路、53路车可抵达。
南通狼山静海商贸街－南通特色小吃、美食、购物一条街。公交5、13、22、35路公交可到。
夜上海：青年东路73－75号南通大饭店西侧主打家常菜，特色有沸腾鱼，烤鳗等。
一品海鲜：海鲜酒楼，位于工农路青年路十字路口，每天都客满。人民路豪客来楼上和端平桥也各有一家分店；
巴蜀鱼馆：学田南路口向东100米很小的店面每天爆满，酸菜鱼水煮鱼豆花鱼都拿手；
文峰鸡仔店：文峰饭店入口处（青年东路1号），鸡粥江鲜比较有名；
张记风味家常菜：南通电影院东侧隔壁特色家常菜，鸡汤最有名。
共有9 道必吃菜
天下第一鲜（文蛤）
南黄海滩涂盛产的文蛤有“天下第一鲜”之美誉，古代曾列为贡品上献朝廷。文蛤肉有爆炒、煨汤、烧烤、生炝等多种食法，铁板文蛤，金钱文蛤饼等为南通名菜。
韭菜盒子
沿自清乾隆年间袁枚所著《随园食单》。韭菜盒子一般选春季头刀韭菜作馅，适宜于春季食用。该制品表皮金黄酥脆，馅心韭香脆嫩，有不用油酥而酥松，不用米粉而糯软之效，是适时佳点。
海门提汤羊肉
海门山羊素以肥嫩鲜美著称，海门提汤羊肉在清末明初即负盛名。当地名厨选用经阉割育肥的山羊为原料，经过独特烹调而成，具有鲜嫩、多汁、味美、肉精、脂少、易消化、膻味轻等特点。
糖醋黄鱼
产于吕四鱼场的大小黄鱼，是我国最古老最重要的经济鱼类之一。黄鱼含蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、铁等多种营养成份，大黄鱼胶更是高级营养补品，黄鱼吃法较多，糖醋黄鱼是南通名菜。
芙蓉藿香饺
藿香味清凉芳香，是良好的中药材。南通的点心师利用藿香叶作饺皮，桂花豆沙作馅心软炸而成的藿香饺，犹如芙蓉花蕾含苞待放，入口清凉留香，味道不错。食后口胃清凉，余香良久，是夏暑适令小吃。
狼山鸡
以南通南部的狼山命名，原名＂岔河大鸡＂＂马塘黑鸡＂。原产于如东县境内，以马塘、岔河为中心，旁及掘港、拼茶、丰利及双甸，南通县的石港等地也有分布。
狼山鸡羽毛多为纯黑色，少数白色的已逐渐被淘汰。成年公鸡体重约3.5～4公斤，母鸡2.5～3公斤。
相关传说：相传1872年，一艘英国商船，停泊南通附近的长江中，炊事员上岸买回一批黑鸡做菜。因鸡肉质细嫩，味道鲜美异常，船长甚感惊奇，如获至宝，便带回英国几只。后黑鸡在英家禽展览会上展出，受欧美各国养禽专家青睐。于是，欧、美、亚许多国便从我国进口此鸡。由于这些鸡都从南通狼山出口，故取名“狼山鸡”。
小贴士：现到狼山游览的游客一般都会特意品尝美味的狼山鸡。
文峰双竹
主要原料是竹蛏，配以竹笋爆炒而成。竹蛏主要产于本市如东滩涂，形似竹管，壳色淡黄，肉质如玉，为海鲜中的上品。近年如东东沙一带已经开发了竹蛏养殖场，秋冬季节到清明前后收获的竹蛏体肥味佳。推荐店：文峰饭店。
白汁鮰鱼
鮰鱼又名白吉鱼，长吻鳍，品种繁多。南通狼山一带江段出产的鮰鱼，白中隐红，剌少肉嫩，为长江长吻鳍中稀有的名贵品种。此菜已收入《中国名菜谱》和《中国烹饪词典》。
金钱萝卜饼
创制于清朝末年，七十年代南通点心师根据《随园食单》加以改进，使成品色泽和谐悦目，形如金钱、纹路清晰，皮子酥松，馅心腴美鲜香。一般以油水面包油酥再包萝卜丝和猪板油馅，用平底锅隔层烘烤而成。
langmanxiami 2012-12-24 22:06
看得直流口水啊 等有时间去南通 肯定尝尝
ccerccer 2012-12-25 11:25
没有图吗？没去过南通，看着这些个海鲜，很想念了。
poupleW 2012-12-25 11:35
南通临长江，河鲜江鲜什么的就好。
在南通，当地的糕点也不可错过。嵌桃麻糕与西亭脆饼，为南通两大闻名特色产品。“白蒲茶干”清香细软，咀嚼劲韧，茶后小吃，伴你聊天，久吃不腻。
还有就是南通市青年中路是著名的“美食一条街”了么。
theyarukithe 2012-12-25 12:59
可惜没有图片！
在南通江鲜，海鲜都有的吃。离得不远但还没有去过，一定凑时间要去尝尝楼主介绍的这几种美食！
1024885932 2012-12-25 15:01
记得，有一年去南通玩，中午一桌菜，上了5道不同的鱼，味道都还不错
t2188 2012-12-25 15:23
还真不知道 ，下次去一定得好好偿偿，中国美味真不少
duo1985s 2012-12-25 21:28
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datangyule1 2012-12-25 21:38
在南通呆过一段时间，就忙别的了，都没用享用一下美食，糖醋黄鱼吃过一回，真的是好美味的一道菜啊，还有南通的风土人情还是很好的。
Lonely99 2012-12-27 13:32
我来得太迟还是怎么的啊？一张图也没见着的
地狱庵 2012-12-27 13:54
无图无真相啊，去过上海与南京，都是吃的上海菜和盐水鸭，其它吃的较少
精汪卿身 2012-12-28 02:44
不得不吃得九道菜？我还真想都尝一尝！住上几日，每天吃上1-2道！一饱眼福和口福！
ekingshen 2012-12-28 14:47
很多没吃过的东西，很想去吃吃，可惜一直没机会啊，还想去去东莞
haide001 2012-12-28 15:59
看的流口水，楼主有没有攻略呀，自己去可不好找呀！
ffhh 2012-12-31 17:06
楼主介绍的非常全面，到南通一定照文中所说去品尝一番。
大脚丫 2013-1-1 22:48
对南通比较陌生，介绍的这几种似乎很不错，有机会去的话一定要去尝尝
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