djvincent 2013-1-22 17:57
麻油香可以够引人的，酒助行血，鸡肉是白肉人体容易吸收，确实是不错的～
adf221 2013-1-22 18:35
比起这个，我更喜欢白斩鸡，再浇上点红油小料，味道一绝，下酒必备啊。
hh110119 2013-1-22 18:45
这个看上去非常的美味可口，是一道好菜能够让人动心，一定要按食谱做做。
yzxpzy 2013-1-22 19:38
感觉缺少点配菜，就个鸡有点单调。上面飘了一层油好像有点油腻。
monkeydream 2013-1-22 19:52
颜色感觉不是很好看啊，放点蔬菜或许会更好
stan2007 2013-1-22 20:43
米酒用黄酒代替更好，广东这边很多坐月子的都是这样吃的
dashha 2013-1-22 20:45
在上海吃到额麻油鸡可不是这个样子的，上面厚厚的一层葱花，感觉像是白斩鸡泡在麻油里。
qwest12345 2013-1-23 09:36
饭店吃不到这样的啊，什么料都不实在，前段时间喝鸡汤连肉丝都没有
会水的鱼 2013-1-23 10:04
走地鸡？可是农村当年出生的土鸡，太老了也不好吃，不过总感觉放麻油，味道怪怪的
地瓜虫 2013-1-23 13:16
不同辣椒的放入实际和比例都要注意:excellence
tao1309 2013-1-23 17:48
始终觉得白鸡做汤不好吃，现在都喜欢吃土鸡，营养一点，放养的最好。
漫步主义 2013-1-23 19:01
楼主，这个做出来是不是特别油腻？看着挺好，谢谢分享！
781495543 2013-1-23 19:28
不错不错，挺美味的，真想吃！！:rice
earendil 2013-1-23 19:43
看起来比较油腻，吃了会不会又开始长痘啊。不过还是想试一下的
ai12345 2013-1-23 20:45
我们这传说做月子的女人不能吃鸡，应该不科学吧，这个菜不错，我要试试
lzj1984 2013-1-23 20:45
炖汤，老母鸡还是相当的棒的。以前用市场上的肉鸡来做，没有怎么炖的时间就肉都化完了。后来改为用土鸡来做，味道真是棒。
meimei19870223 2013-1-24 00:38
貌似我们那边不流行，但是怀孕好像都吃这个
jslygztb 2013-1-24 14:37
此菜一点要用鸡腿肉来做，因为鸡腿肉能够久炒不老口感嫩滑。
鸡腿只要在正面划开鸡肉，可以很容易把鸡骨取出。
去骨鸡肉一定要用刀轻剁，把鸡腿肉里面的筋剁断，这样炒出来的鸡肉口感好更加嫩滑。
炒鸡肉之前用麻油把鸡肉抓拌一下，让麻油锁住鸡肉的水分，炒出来的鸡肉嫩滑鲜美。
麻油不要提前烧热爆锅，会把麻油的香味挥发掉，所以要先用色拉油爆香葱姜蒜，然后再加麻油。
最后炒好后，加入麻
s21029236 2013-1-26 01:40
去福建玩，同学请客吃过一次，对于我这个北方人来说，不太能够适应啊
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