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藕丁熏干[11P]

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食材

    主料
    80g 熏干
    100g 莲藕

    配料
    适量油
    适量盐
    适量味精
    适量木耳
    适量葱姜

制作步骤

　　[img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/0f/ab/1026831.jpg[/img]

　　莲藕洗干净切成丁。

　　[img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/10/ab/1026832.jpg[/img]

　　莲藕丁用冷水浸泡。

　　[img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/11/ab/1026833.jpg[/img]

　　熏干洗干净切成丁。

　　[img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/17/ab/1026839.jpg[/img]

　　木耳浸泡后焯水，切成小块。

　　[img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/19/ab/1026841.jpg[/img]

　　起油锅，熏干入锅过油后盛出。

　　[img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/28/ab/1026856.jpg[/img]

　　再起油锅，葱姜入锅煸香。

　　[img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/1a/ab/1026842.jpg[/img]

　　藕丁入锅炒。加适量水焖一会儿。

　　[img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/1b/ab/1026843.jpg[/img]

　　木耳入锅炒。

　　[img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/1c/ab/1026844.jpg[/img]

　　熏干入锅炒。

　　[img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/1d/ab/1026845.jpg[/img]

　　加盐、味精炒。炒均匀即可出锅装盘。


　　小贴士

　　此菜很清淡，不宜添加多种调味品。

　　熏干很有味道，也有盐的成分，因此，加盐时要掌握好量。

第一次见到豆腐干还能和莲藕一起炒
不知道是哪的菜啊
估计这菜很经饿 全是淀粉啊
看了楼主的介绍可以尝试一下
感谢楼主的分享

不知莲藕用水泡是什么意思呢？放些蚝油应该更好吃

回复 2楼 的帖子

因为莲藕这东西切开之后很容易氧化变黑 把他放在水里是防止氧化变黑 至于放耗油还是其它什么佐料这个完全是个人口味问题 只要你喜欢完全是可以的

这个只能是下酒的小菜，做法很简单，适合快餐时吃。

这个比较容易学，呵呵，这两样食材比较容易凑，但炒出来啥感觉就有区别了

看上去很清爽，明天烧给老婆吃肯定受欢迎。

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原料比较容易置办，是个家常的好菜。营养搭配也不错。

看着就很好的，相当给力啊，谢谢楼主分享。

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