查看完整版本: 沙茶酱肥牛豆腐煲[9P]

沙茶酱肥牛豆腐煲[9P]

[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-01/31/C16/res05_attpic_brief.jpg[/img] 8T2@lmt3z
bE],\!s
烹制方法　;K.Yv!^1w
k`q.bM

znkv%M
Fj y 材料：豆腐（1块）、带叶芹菜（1小把）、肥牛（1盒）
:D1J6]!m.M*v 调料：沙茶酱（2茶匙）、老抽（适量）、糖（适量）
&a,WDK+qPD
"~ X({F5c&~-vB,|\ [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-01/31/C16/res07_attpic_brief.jpg[/img]
[I:]BF
Je^1t:]f*Ev 1　将肥牛泡在清水中，浸出血水。4j}|@na
h
]w| D@9AG4J%d(k,X
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-01/31/C16/res09_attpic_brief.jpg[/img] +B\6` X/AT+R%C
:][D _n^L9qo
2　将豆腐用盐水浸泡一会儿，切成麻将块大小，待用。%YC[|:w@!Oa%X
(HR*I}@u
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-01/31/C16/res11_attpic_brief.jpg[/img]
*r+|\P7e
1W,q} e+u
E
k
D 3　芹菜梗切成段状；芹菜叶摘放在一旁，待用；红椒切成圈。~,{AjQoKx B

[2Ovi4V&F*@ [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-01/31/C16/res13_attpic_brief.jpg[/img] :R9Qs/k1M
{S+a [;v*j
}M!l
4　烧些许热水，将芹菜段放入滚水中，烫几秒熄火，捞起，铺放在砂锅底。AxM [7C#R l`'Tg
E4kM7{u:{ kU+I
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-01/31/C16/res15_attpic_brief.jpg[/img]
U,F%`"S3ZF8tt3R
Y7SnW^U!\ 5　烧热油锅，油温升至六成热时，放入肥牛快炒。
9h1yq.lhUi x&k.`
"s.RNA q [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-01/31/C16/res17_attpic_brief.jpg[/img] "H8w;NQ.D `!o

J~4Km}3Ld;~ 6　趁牛肉还没熟，放入用沙茶酱、老抽、糖调成的调味料，翻炒均匀后将牛肉盛起。
,I jTPKW m)L y,P Wx6i:S3le
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-01/31/C16/res19_attpic_brief.jpg[/img] #Z
T3?Y/w~ e
I*r(y.h@&]
7　将锅底的沙茶酱汁，以及酱汁碗里剩余的酱汁用水煮开，放入豆腐块。
8x$u0E~@]K#N#x e
!i4d] Y2aQ9q K [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-01/31/C16/res21_attpic_brief.jpg[/img] #E
^~*^G%w

tB:rSg})E@:t/A 8　将入味的豆腐块放在砂锅中，再铺上牛肉，将芹菜叶铺在最上面，并淋上酱汁，稍微加热后即可食用。

图片看起来很诱人啊，楼主的讲解也详细，实在是不可多得的佳品

这道菜很适合冬季食用，砂锅保温效果好，吃起来热乎乎的。是种享受，谢谢楼主分享！

牛肉我的最爱啊。看了就让人食欲大增。真的好想吃。

沙茶酱味道不错，加上豆腐和牛肉，相信既美味又有营养

看着不错。制作也简单。肥牛应该是超市那些一包一包的就可以了吧。有机会做下！感谢LZ

回复 1楼 的帖子

沙茶没有吃过  很特别吗  味道好是怪怪的啊

那熟透的牛肉看起来十分的美味诱人，这道菜一定要做出来，吃吃看

看着就很有食欲的样子，决定了明天就要吃它。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

我觉得直接在砂锅里烧应该味道还要好 把东西炒好后放到砂锅里烧

肥牛不怎么样，关键是豆腐吸收入了浓浓的肉汁，就更加好吃了

很诱人， 主要还是感觉做起来比较简单，以后可以拭做。

哇！正啊！其实我一直想问，沙茶酱和花生酱有区别吗？？怎么我吃上去感觉差不多的！？

回复 1楼 的帖子

很适合冬季食用，砂锅保温效果好，吃起来热乎乎的。是种享受，谢谢楼主分享！:excellence

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

不知道这道菜怎么样 看起来材料普通 做法也很家常

这个菜荤素单配的很赞啊，不过沙茶酱北方用的少，能用别的代替吗

冬天吃应该非常不错，味道应该也很好，个人很喜欢吃豆腐砂锅。