591101ls 2013-2-22 14:05
白贝干瑶柱冬瓜汤[7P]
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-02/22/C12/res01_attpic_brief.jpg[/img] /g h\ |:To hg
1]I{1e)I
烹制方法
K*k$Q[pcf3IS#q!?
dz*p)v,JY;P ~J"X
材料：冬瓜（一块）、干瑶柱（8粒）、鲜冬菇（2只）、白贝（1斤）、葱（些许）5c9E0XHk j
|&L
调料：胡椒粉、盐
T'P'j/A5Lw[Q
D-K,?c xuN!\
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-02/22/C12/res05_attpic_brief.jpg[/img]
!Gy1S']U r2^~7K
5e?f3L/^.e
1 将冬瓜切片、鲜冬菇撕成小块。}:Nn{ Q&v/G|q$y8X
1wuU[_}*|
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-02/22/C12/res07_attpic_brief.jpg[/img] U l
p'lcp!J|
3X!e0?L.Rf
2 干瑶柱泡水待用；白贝用盐水浸泡1小时。$oy$q_!z|wT:v
UJ;y5H6w @&s
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-02/22/C12/res09_attpic_brief.jpg[/img] ?n9e g8k m0])x
0\V
@6o)m-H5f
3 烧开水，将白贝放入滚水中煮熟，捞起待用。UBcQ!F&`r
E4Y;V1gG)Y-k2{
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-02/22/C12/res11_attpic_brief.jpg[/img]
k"h S+A s,p
:N!p*EV,_j7G2})N
4 另煮一锅开水，倒入适量的盐，放入冬瓜片，水滚后再放入干瑶柱和鲜冬菇。
n"mZ EH3`
+k`0J6P+V{.^{
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-02/22/C12/res13_attpic_brief.jpg[/img] *Si J!i|Y6g
E({d0_h(B
5 煮约两分钟后，倒入白贝。
#HX3F{ q&w {q I
2BLC oVc']-RF
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-02/22/C12/res03_attpic_brief.jpg[/img]
OV m0z9O'YwD
c
d N%~!R
6 最后用盐和胡椒粉调味，即可食用。
nakata3376 2013-2-23 10:19
看起来清汤寡水的，不过应该很是鲜美的汤，加上冬瓜的清香，学习了！
komoto 2013-2-23 11:35
看起來讓人流口水，找一天來自己作看看。} u5fo(~|+FwW
感謝樓主的食譜分享
daliangzao 2013-2-24 17:36
白贝那不是沙白螺吗？你是北方人吗？当那是宝贝
西山杂种屌1 2013-2-26 21:58
很怀念胡椒的味道，胡椒煮花甲，吃惯了的菜式，熟悉的味道啊，这对于我来说，久久回味。
chuchang 2013-3-2 16:49
楼主这个白贝怎么不去壳就加到汤里了，这样吃起来的时候会比较麻烦吧，没有那种直接往嘴里塞的感觉
alcatel1111 2013-3-6 16:57
冬瓜配瑶柱煮出来的汤，肯定清香而且鲜美，好搭配
fan001 2013-3-6 17:23
干瑶柱最好是先用清水洗一下，然后用用热水浸泡，等泡软件了再撕成丝，因为这个汤是恪快煮的，不会那种煲几个小时的，所以不撕开的话，不会怎么入味，还有就是泡的那水最好是一起煮，必竟用热水泡的话里面的水本身就带有鲜味了。
yx851208 2013-3-6 19:45
说实话，以前我根本不知道什么是白贝干，对于它的做法就更不清楚了。谢谢你的分享
在线客服(1)