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糖醋带鱼——家家都爱的口味[4P]

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:y7@:g&R s2c^     在我家餐桌，鱼出现的概率远远大于猪牛羊。但是偏偏没有福气住在海边，没办法品尝到更多的海鲜等，那么对于爱水产的我们来说，带鱼也是个不错的鱼类。%n2H$G0Z@
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M^Qb&A)t:|(u     在中国，酸甜咸鲜的味道糖醋味应该绝大多数人都爱，在孩子们中也深受欢迎。糖醋味搭配上肉嫩体肥、味道鲜美且只有中间一条大骨而无其他细刺的带鱼，不管是平时吃饭还是宴客还是诱惑孩子们吃饭都是很好的选择哦。
6@Wx8l](w qF#xq;A [img]http://i3.meishichina.com/attachment/201212/11/212369_1355236667uooW.jpg[/img]
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[s0[v!Fg 糖醋带鱼
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/Y3pS,U?mT K 材料：rq _6N[
冰鲜带鱼2条%p?!Tb,b1UCpQ
调料：
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r9fOt9]r 姜2片、鸡精1/2匙、油1大匙、盐1小匙、老抽1/2匙、料酒1匙、生抽1匙、水2大匙、醋1匙、糖2匙、青红椒各1个、葱2根、蒜3瓣、淀粉适量
~5O)xx+h\m.g\ 做法：
l#N[N(HU 1、  准备所需材料。
HJ&[;x+~4vD/I 2、带鱼段去掉内脏洗净备用，大葱和生姜切片，蒜拍碎备用。
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\V;x 3、用厨房餐巾纸吸去带鱼上多余的水分，将带鱼在淀粉中打个滚，均匀的沾上一层淀粉。
9I+YBd$BD:V#y 4、平底锅中放油，中火将油烧至6-7成时，下带鱼段煎至一面金黄后翻面煎至另外一面金黄色后捞出备用。
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UKaV 5、将料酒、生抽、老抽、醋、糖和水、盐放入碗中调成汁。2`0vd.rXx
6、炒锅中倒入油，下葱蒜姜翻炒出香味后，将煎好的带鱼放入锅内，倒上调味汁，略没过带鱼表面，放入姜片、辣椒。
GX(aw8{ 7、大火煮至水沸，盖上锅盖转小火焖煮一会，水分快收干时加入少许鸡精调味即可。#yI9X{u?
灰灰小贴士：nU#|Q9u7u4L?
◇煮的时候可以轻轻的给带鱼翻个面，让带鱼充分入味。
5GBR y)S~dqgE ◇不喜欢甜味的可以减少糖量。7ya)Sw/{'Y;P/C4^
PS：第一次转载，不知道格式对不对，如果不符合发帖要求，楼主就删了吧，辛苦了cpe/o+R7P9[
5a$f;l7?rSHF'ek
[[i] 本帖最后由 wizardyuan 于 2013-3-7 02:13 编辑 [/i]]

方法介绍的挺细，但就是楼主的图挂了，能补上图的话更好了。

图片真的挂了，还望楼主重新检查一下为好！

酸菜鱼的做法和我家的做法有少许的出入，不过我觉得是时候改进一下我家的做法了。