查看完整版本: 砂锅啫啫鸡[5P]

591101ls 2013-3-7 11:40

砂锅啫啫鸡[5P]

[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-03/07/C16/res03_attpic_brief.jpg[/img] )tx iU3`4w
'?H%JPb-A!lFkRG/J
烹制方法　

材料：鸡（一只）、姜片、大蒜（4~5瓣）]kd/[%T,h9mf8\
调料：刀嘜纯正玉米(粟米)油、白酒、老抽、生油?z;o"v(x$^R8x
g6XmPPo
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-03/07/C16/res05_attpic_brief.jpg[/img]
%v9J4l3F%D'H)_o?;K
1　鸡剁小块，洗净放入少许白酒酱油腌制半小时入味。
h{h@T@zKPa
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-03/07/C16/res07_attpic_brief.jpg[/img]
p/L#Wl2@6b8JD+T
2　砂锅倒入油烧热，放入姜片，大蒜炒出香味。u6MDc.K@6K-_P k M
H]vHLE4u
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-03/07/C16/res09_attpic_brief.jpg[/img] 0ANe+G$EP0f{}LX
u/j/t6]2D n
3　在锅底均匀铺上鸡块（不要着急翻炒），盖上盖子焖煮5分钟；打开锅盖，用筷子均匀翻面（同样均匀铺平后
6n(Zp@;N&J
不要翻炒），盖上盖子焖煮5分钟。odmVQEso,E

[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-03/07/C16/res01_attpic_brief.jpg[/img] vGV5x3Z2I4h

4　焖煮至鸡肉表皮变成淡黄色的时候，加入适量白酒，搅拌均匀；加盖焖煮一会儿再调入适量生抽，少许老抽
)i,O$Xg3Z3U.Ie
，翻拌均匀，盖上盖子继续焖煮至金黄色。

西山杂种屌1 2013-3-8 03:12

的确会很入味，也是一道饭桌上能够让人打吃几碗饭的好菜。

fuckup2 2013-3-8 09:03

用砂锅炖的肉入味，这个菜应该很好吃啊，谢谢楼主

hhj1151 2013-3-8 09:27

没想到鸡肉还能够这样做啊。看来有时间的话我一定要学着做。

19781113 2013-3-8 09:30

回复 1楼的帖子

这道菜看着颜色好，好像没有教放盐，那样会好吃吗？

alcatel1111 2013-3-8 10:48

很像是干锅鸡，要把姜蒜的味道闷进去，不知道口味会怎样，应该会很清淡吧

lznz1995 2013-3-8 15:43

仔细的看完了做法，其实和三杯鸡的做法差不多。不过这道菜的口感应该比较有嚼头，更香。

madnono 2013-3-9 03:05

感觉和红烧鸡做法差不多改变的是用砂锅炒和炖

yugfshf 2013-3-9 04:33

看上去很有食欲，不过砂锅炖肉需要时间和功夫的，感谢楼主

此人已不存在 2013-3-9 11:18

养鸡场里出的的鸡肉，换着花样做，味道却一般

yx851208 2013-3-9 19:53

喜欢吃鸡，也吃过很多种方法烹饪的鸡。不过还没见过这种作法，不知道吃起来怎么样，打算学习一下。

woshishui163 2013-3-12 15:49

这个在饭店吃过的很好吃的就是不知道在家能不能做出那个味道

生命之余 2013-3-12 18:01

这个看上去做法简单，调料也少，适合懒人做:excellence
但不太适合口味较重的四川人，楼主可以改良一下

我不知道222 2013-3-17 13:19

不知道好不好吃啊啊看起来很简单啊啊

nzc1983 2013-3-17 14:09

看色泽很不错，可是只放老抽，味道会足么，多谢分享。

luoyedelei 2013-3-17 19:00

楼主这个不是原创的啊，个人觉得还是自己做过的菜才会把握过程中要注意的问题

页: [1]

查看完整版本: 砂锅啫啫鸡[5P]

查看完整版本: 砂锅啫啫鸡[5P]

砂锅啫啫鸡[5P]

回复 1楼 的帖子

回复 1楼的帖子