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河南盐水口条的做法

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原料：
猪口条600克、大葱1根、生姜1小块、花椒适量、大料适量、料酒小匙、精盐4小匙、味精1小匙。

做法：
1、将口条收拾干净，放入沸水中烫煮5分钟后取出，用刀刮去外皮和舌苔，洗净；

2、将大葱洗净，纵向四开，再切成2寸长的段；鲜姜洗净后切片；

3、将口条放入开水中煮10分钟后，加入姜片、葱段、料酒、花椒、大料、精盐和味精，改用小火煮；

4、煮至能用筷子戳进口条时，捞出晾凉，切成薄片装盘即可。

什么时候我也实施这个做法

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口条是什么东西呀?!猪舌头!?
  看到到是非常之巴适哦

是猪舌头，广东那边叫猪俐。挺好吃的，和瘦肉一样还没有瘦肉柴。

煮猪舌老祖母曾教过 因猪舌下水煮时肉会缩 组织变硬 口感不佳
改善法一用一竹筷在生肉时由后头中穿入 直到舌尖 但注意不要穿出 这道理就如煮猪肚时 将小碟子放入 再一起煮一样 怕其缩组织变硬 请诸位参考

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好吃，
口水都快流出来了！
楼主辛苦了

我用类似的方法做过牛舌，效果极佳。我还加了少许辣椒，感觉更出味。