李渊 2007-5-6 22:48
虎皮凤爪-全程图解[7P]
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200606/20060616123211304.jpg[/img]
5YP:X"z*?&`w8z t4W
w1b Q.F c
白砂糖两勺,熬成焦糖色7ig$YD'~~g
(_
N9?M
pO:F8N#L
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200606/20060616123244343.jpg[/img]
%w v9r3o
iM2Ilg
hEo$A1O%p/u-w N
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200606/20060616123252707.jpg[/img]
T;W Uy'h&Fc
:w#b
aU O;vWK
油烧热,把鸡爪放下去炸至金黄.
hl f5Th'Ga
&UZ5SiUj
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200606/20060616123300551.jpg[/img]"w-f;SoL.QJ n4a f'\
Vs
'dj(LD h {U
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200606/20060616123311857.jpg[/img]6~;c+eS1xLE0v Ni/C
t(}3[W-K z+^E
炸好的鸡爪放水盖没,加盐,味精,八角,桂皮,吃辣的放豆豉和辣椒,我吃甜,放的糖,小火煮半小时
7nl{q4lj'j
#R%`K:Z4?c'Dd
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200606/20060616123319207.jpg[/img]y h LS?/k8NdaAZ,k
Nb2] L H8W,u8@
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200606/20060616123327242.jpg[/img]
jakcom 2007-5-7 16:08
没有搞清楚是先放油，还是先放糖。不知到，第一步又什么作用
zhengwei66 2007-5-7 19:48
我最喜欢到熟识店买这东西吃了,这会一定要好好学习下.以后自己做
hawk2linai 2007-5-7 22:50
是先把糖熬成褐红色.浇在鸡爪上吧!再用油炸制吧!
X-b`-[)q,W5E m:\.}
先上色再炸制然后再煮食. VgK `] z1J4G
做过菜的都应当明白这个道理.嘻嘻,我喜欢做菜.
在线客服(1)