qqq8053123 2007-5-8 01:35
桂鱼排骨[1P]
[img]http://menu.3eat.net//upimg/litimg/070117/0K51021X9.jpg[/img]
[size=4]原料:桂鱼、花香藕、盐、料酒等。
制作过程
将桂鱼留头、尾，鱼肉剁成泥，加入配料、调料，制成鱼馅。藕切成粗条，拍干淀粉待用。鱼头、尾洗净腌入味，拍干粉下入油锅炸成熟色微黄，捞起沥油，放在盆的两头，再将鱼馅包在藕条上，沾上面包糠，入油锅炸熟，色微黄，取出沥油，装盘，带花椒盐蕃茄汁佐食。[/size]
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