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红烧牛尾

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材料：　　　　　
&j3S3zB/YD)i@/dw*a S+L 　　熟牛尾400克，笋片50克，胡椒面2克，大油40克，葱、姜末各2克，酱油30克，盐3克，料酒15克，味精10克，白糖5克，水淀粉40克，香油10克，汤适量。2M7h.A(UP&o+b
做法：
D9[\9z$RUQt-L!? 　　①把牛尾、笋一起用开水焯一下倒出；
z9h$NT?t0u"R 　　②坐勺放油，葱、姜炝锅，烹料酒，加汤、酱油、盐、糖、味精、胡椒面，放入牛尾、笋片炒一会儿，拢芡，颠勺，淋香油，出勺即可。

看样子是不错,但牛尾巴吃起来不懂是什么味道?