hazelover 2007-5-27 04:35
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zrongwang 2007-6-23 15:21
不堪回首的白切鸡
白切鸡不是广东清远的最有名吗？都说到清远不吃白切鸡就枉去清远了吗？没想到湛江也有！
去年６月份我们工程部和人力资源部统一组织主管以上级别的人员去清远漂流，由于漂流安排在下午，所以上午一到清远就坐轮渡游清江（名字好象是清江吧，都忘了），随便在轮渡上把午饭也解决了，早就期盼的白切鸡端上来之后，大家都第一时间把筷子伸到盘子里，咬了一口，我天，差点吐了．无盐无味，加上那天天气微阴，江风稍微有点冷，那种感觉真是难受，这是第一次遭遇白切鸡．
不过，清远绝对不辜负＂白切鸡＂之乡的美誉（虽然经济差了点），之后顿顿都有白切鸡．估计清远算是广东较为传统的县了，所以他们的菜谱不是包四海之味而是绝对广东味，在我们看，菜的味道也绝对难以忍受，虽然价钱不匪．这样一天多来，吃饭成了最头痛的事，还好的是在回深圳之前在＂牛鱼嘴＂的农家乐喝一次猪肚汤很是不错（广东人炖汤绝对OK!）.
这就是遭遇白切鸡之始末．倒有些感慨：不了解，切莫＂以身试法＂；百闻不如一见，但＂闻＂和＂见＂有时候绝对是两重天．
opti930111 2007-6-24 08:01
这可是非常有名的一道菜，上次在南京没吃好，有谁能给推荐个好地方麽？
lao1g 2007-6-25 10:14
有好的佐料会增味不少，有过一次店家的佐料非常有特色。
ovxingov 2007-6-25 15:05
对啊.我也觉得炖的才好吃了!这种看起来皮肥肥的.油腻!
顺便提下,请问管理员.我为什么还是负分啊.我晕!我都没做什么过分的事!
lacy 2007-6-27 16:14
不堪回首的白切鸡
白切鸡不是广东清远的最有名吗？都说到清远不吃白切鸡就枉去清远了吗？没想到湛江也有！
去年６月份我们工程部和人力资源部统一组织主管以上级别的人员去清远漂流，由于漂流安排在下午，所以上午一到清远就坐轮渡游清江（名字好象是清江吧，都忘了），随便在轮渡上把午饭也解决了，早就期盼的白切鸡端上来之后，大家都第一时间把筷子伸到盘子里，咬了一口，我天，差点吐了．无盐无味，加上那天天气微阴，江风稍微有点冷，那种感觉真是难受，这是第一次遭遇白切鸡．
不过，清远绝对不辜负＂白切鸡＂之乡的美誉（虽然经济差了点），之后顿顿都有白切鸡．估计清远算是广东较为传统的县了，所以他们的菜谱不是包四海之味而是绝对广东味，在我们看，菜的味道也绝对难以忍受，虽然价钱不匪．这样一天多来，吃饭成了最头痛的事，还好的是在回深圳之前在＂牛鱼嘴＂的农家乐喝一次猪肚汤很是不错（广东人炖汤绝对OK!）.
这就是遭遇白切鸡之始末．倒有些感慨：不了解，切莫＂以身试法＂；百闻不如一见，但＂闻＂和＂见＂有时候绝对是两重天．
只系你自己心里作用卦?
其实呢味餸系广西广东很普通的，我相信你系系借边的大排档食噶？
其实味道好到不得了，夏天食系最好不过，又清淡又风味．
建议你找个时间再慢慢品尝？
942399791 2007-6-27 19:23
没吃过 看看 能不能自己回去 做做 谢谢楼主了
julyyh 2007-6-27 20:28
作料很关键，有机会的朋友可以去北航东门百盛超市对面的“恒记美食”尝尝，那是家粤菜馆，菜的味道很正点
scorpicore 2007-6-27 23:20
白切鸡的话好像上海和浙江一代也有这个,感觉味道真不错,就是有时候看见上面红色的血丝有点怕怕
10000neng 2007-6-28 14:13
不是很好
在广州吃过不少次，感觉不怎么样，没去湛江吃过，清远的鸡很不错
luoyefeihua 2007-6-28 15:15
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lrw 2007-6-28 19:23
楼主的白切鸡的照片真是诱人啊
自己家里做的吧？
现在外面做的做不出这种颜色了
感觉就是炜过的鸡一样没味道了
xiaolingan 2007-6-29 21:00
应该是上海的特色菜肴吧？我从小就爱吃白斩鸡腿啦！
abc 2007-6-30 06:19
看着很爽，味道不知怎样。没看见水冻，如果有冻了味道会更好
菊花 2007-6-30 14:59
水份多一点的白切鸡好吃点主要是沾的调味品一定要好!
sam103 2007-6-30 15:43
看的已经在流口水咯，好想吃下，尝下味道！:s_12:
lancer2005 2007-6-30 22:34
这个白切鸡不能用饲料鸡，最好用农村的土鸡，这个鸡不好，口感就差太多了。
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