查看完整版本: 辣味丁丁面

辣味丁丁面

[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070514/14/324785120070514145147313_000_640.jpg[/img].o&u*PfwX;XJ0e'p8^
U/AM/h
[mS
面面的浇头材料：150克猪肉，150克土豆，2块豆腐干，洗净切丁。!NB
c AEnP!v
腰果若干（家里找不到花生米了，所以用了腰果代替）

Wz
S2V3F1k
:_)IKp pEg [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070514/14/324785120070514145147313_001_640.jpg[/img]0W0E#P.\.J fU*IY$Z
+X[K [K of2Dt
切面2两，嗯嗯，用的就是最复古的那种称斤头的面。
M]'F ?X4t P 2C*],}"|K*v
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070514/14/324785120070514145147313_002_640.jpg[/img]
#`E-u9^ kJ ^aH9@I0x F"uF._#\
调味料：老干妈辣酱，海天酱油，李锦记豆豉香辣酱。uN!\E6t
r W ?.v.l
`\V`kP
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070514/14/324785120070514145147313_003_640.jpg[/img]Fw]@"g m |2XV
n3I5LA

V h|.z#xaQ`#I 先把腰果放入冷油，待小火炸成金黄后，放入肉丁煸炒，最后加入土豆丁和豆腐干丁。#yE9W jo.\
（腰果记得冷油过哦，不然放入烧热的油锅一下就乌漆麻黑的了，肉丁煸炒的老一点好吃，等下辣酱的味道比较容易钻进去）M#h%N'BI0O MS;^
3N!]f$kD]
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070514/14/324785120070514145147313_004_640.jpg[/img]
F4Z zq2ry
&Oi-~B5[5R 以上材料加少许盐和鸡精翻炒后，加入老干妈辣酱2大勺，酱油2勺，豆豉香辣酱1大勺。
[?g8h)I{"l-v@ （考虑到辣酱和酱油都有咸味，所以之前的盐只要加很少的量）
mr.`\ EX6O| 翻炒均匀后，小火加盖闷一下，闷到土豆酥酥的，大概需要5-8分钟。
x-c)u y;jk 5K L U#F!Z/fX0ixg
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070514/324785120070514151032077_640.jpg[/img]2U T'LZ+dZ1a
1`B2dwVAR
那其中的5-8分钟，我们干嘛呢，当然不是闲着咯，面啊面，煮面啊！z5S$Y7h|Tmnc6f
差不多等面煮好了，撩出来装到碗里，差不多闷的浇头也好啦~！
0M nl9RI%L%s ] K;_ p5[{Ne~
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070514/14/324785120070514145147313_005_640.jpg[/img]
L#HL+O9FE*CC$B
R(u+D!hc ！最后，在煮好的面面里加两勺骨头汤，再把浇头盖到面面上，哇塞，我的辣味丁丁面就这么完成了！
ex.h,NLm+} wg&o 哈哈，是不是很多浇头的样子，DIY的好处就是，爱吃什么吃什么，爱加多少料就叫多少料，怎么开心怎么吃。 R E
Z%[u0X
ooJ
嗯，如果不喜欢汤面的朋友，可以直接把浇头盖在面上多淋一点酱汁做伴面吃，加上一小碗骨头汤过过，另一种味道哦~！