aqi5257 2013-6-11 10:50
苦瓜炒蛋[11P]
苦瓜炒蛋
原料：苦瓜、鸡蛋，蒜
调料：盐、蘑菇精、油
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苦瓜炒蛋的做法
很简单很简单，尤其我喜欢吃苦苦的苦瓜就更简单了。
1、苦瓜洗净，竖切成两半，去瓤，切成月牙型的片；
2、鸡蛋打散，蒜剁碎；
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3、水烧开，加少许盐，放入切好的苦瓜片，焯一下；
4、热锅，放油，油热，放入鸡蛋抄散盛出；
5、再放入油，爆香蒜末，放入苦瓜翻炒两分钟，加入炒好的鸡蛋，加盐和蘑菇精调味即可。
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pighand7708 2013-6-11 12:25
苦瓜焯过后把水份挤掉，苦汁也挤走了，这样不苦一些。
林代玉 2013-6-11 14:02
多谢楼主，让我又学了一招，我过去抄的没焯过水，难怪苦的家人都不爱吃。
李逵852 2013-6-11 22:49
我做的苦瓜,每次都是有点苦的,要不就是太熟了.没有蔬菜的脆感.
djd1983118 2013-6-12 10:52
原来要这样做 做过几次都是苦得不行 再试试
jy766664 2013-6-12 19:23
看着满好吃的，而且夏天吃点苦瓜还能去火!学习了，一定亲自试一试
lukeluke 2013-6-12 20:53
怕苦的，就切片以后焯水挤干，下油，蒜片和瓜片一起炒，蛋汁浇入，葱花撒一把，翻炒，最后加盐调味起锅，俺是这样干的，蛋是包着瓜片的，下饭。:teeth
yutian77752 2013-6-13 07:44
南方常见的一种菜，如果做得好，是很好吃的，我是比较喜欢的
他怎么你了 2013-6-14 22:13
夏天多吃些苦瓜对身体还是有很大的好处的，虽然苦，但是多吃就习惯了。
2898403 2013-6-16 01:07
苦瓜炒蛋就是要吃点苦味才到位,而且去火的效果也好.
大个子yxj 2013-6-16 12:51
逢黑必补，逢苦必败火，只有苦瓜才是我最爱，微微的哭，鲜美的鸡蛋，我很喜欢
tianliaodining 2013-6-16 13:38
虽然炒蛋也不错，不过我更喜欢苦瓜煎蛋，把苦瓜和鸡蛋一起煎成一个蛋饼
candy06301 2013-6-17 16:42
这个我最喜欢吃了，不过建议吃苦瓜最好不要焯水，一焯水营养会流失很多。吃习惯了也就不觉得苦了
sf3cp3 2013-6-19 12:08
做的很简单，可以再做的精致点，鸡蛋可先炒好后再和苦瓜一起回锅炒
chigasakiarisu 2013-6-19 15:00
苦瓜的颜色很好看的，形状也蛮特别，放嘴里还是太苦了
stey 2013-6-20 15:37
我也喜欢吃苦瓜，正适合夏天吃。煲汤放苦瓜也不错。防署解热。
letno 2013-6-21 17:07
这道菜选了时令苦瓜，贴合降暑清热，非常适合家里在酷暑常吃
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