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嘘嘘背人 2013-7-19 19:06

京酱肉丝[12P]

京酱肉丝的做法[size=14px][i]1.[/i]猪肉切成丝，葱蒜切末[/size]
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[size=14px][i]2.[/i]准备好大酱[/size]
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[size=14px][i]3.[/i]热油锅，放入肉丝煸炒[/size]
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[size=14px][i]4.[/i]再放葱蒜末炒香[/size]
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[size=14px][i]5.[/i]放入少许花椒粉炒匀[/size]
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[size=14px][i]6.[/i]放入大酱炒匀[/size]
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[size=14px][i]7.[/i]盛出备用[/size]
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[size=14px][i]8.[/i]牙签放入热水中消毒[/size]
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[size=14px][i]9.[/i]干豆腐切成小四方块[/size]
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[size=14px][i]10.[/i]取一张干豆腐，放入适量肉酱[/size]
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[size=14px][i]11.[/i]上下左右包起来[/size]
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[size=14px][i]12.[/i]用牙签穿起来即可[/size]
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zhang119fan 2013-7-20 19:47

京酱肉丝是用北京的甜酱做的，味道是甜口，肉丝入味而且还不腻，包裹豆皮吃，那真是美味啊

什锦炒饭1 2013-7-20 21:06

京酱肉丝应该配生的葱白，吃起来才好吃。把葱炒熟味道就不对了。

baiyanghyj 2013-7-20 21:14

喜欢吃的时候放些黄瓜，感觉更爽口，有种很清新的味道

letno 2013-7-20 23:49

京酱肉丝搭配黄瓜丝或是葱丝都是不错的美味。

229678569 2013-7-21 01:20

这个京酱肉丝算是家常菜版本的吧，倒是蛮简单易行，甜面酱换成沙茶酱不知道味道会怎么样

xuanviolin 2013-7-21 07:26

确实不太地道应该是千张皮包肉和大葱丝不过做法偏家常里一些更容易操作

xgcl 2013-7-21 07:56

简单而家常的做法，味道却很地道很美味，值得一尝。

1024885932 2013-7-21 09:16

京酱肉丝是我个人很喜欢的一道菜,不过喜欢外面用春卷皮,豆腐皮的不喜欢.

木偶骑鱼 2013-7-21 10:55

猪肉应该用里脊肉吧，酱也不说随便的，豆腐皮用开水焯一下好。

sexinsex009 2013-7-21 12:39

怎么肉炒出来黑乎乎的？一看没了食欲了。楼主手艺还得加强啊

lengyufenfei888 2013-7-21 12:41

这个酱是不是有点黑了，而且还缺少葱丝，没有葱丝不算是京酱肉丝吧？这叫甜酱炒肉:sweat

ynco 2013-8-6 22:22

你这个弄法完全不对，不是正综的做法。

jenies 2013-8-7 01:07

这是比较传统的家常菜，裹了甜酱的肉丝，冒着热气，在青葱味道陪伴下;刚好去腻而成味鲜的菜。此菜老人小孩都喜欢

miraclebj 2013-8-7 20:42

记得第一次吃京酱肉丝时，豆腐皮上晚了，当时不知道需要卷豆腐皮，结果就剩下葱丝了

wanziyu 2013-8-9 10:26

前面的材料都有。就是后面的大酱是自制的还是买的？

雪舞 2013-8-9 14:38

咋看着也不象京酱肉丝啊不够精致不知道味道咋样

他怎么你了 2013-8-9 19:43

京酱肉丝好像吃过几次，感觉还行，豆腐皮，还有放点黄瓜会更好吃。

xmm1976 2013-8-9 23:39

我们这的做法就没有干豆腐，直接放的葱白进去

lee306100 2013-8-9 23:54

这菜我在小饭馆吃的时候常点，夹嫩葱丝也夹黄瓜就是酱很讲究一不留神就稠了腻了

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