查看完整版本: 日式年輪鬆餅捲

日式年輪鬆餅捲

　日式年輪鬆餅捲 0MBvl v f{
M@'y8s u$i
　　[img]http://pic.ytower.com.tw/recipe/yb17-025.JPG[/img]
/lg&^ vWU;?hG Qi 【材　料】
@4|M0z'O_[B A.蛋  150公克 ;L z"\uH5Ltr
　細砂糖  60公克
n)Jo'}%Xa9\k/~ B.牛奶  300公克 7GbFAv
C.低筋麵粉  240公克 $cE7dHct |
　玉米粉  60公克 6SFP,F(y7vV*m/\
　泡打粉  6公克
m@] u2G-QL D.蜂蜜  60公克
'R7s:lF7@$Q E.融化的奶油  60公克 0h#L$}$s|"R5t\M^
【做　法】 qc J&tL0N ^,dz+lF
1.找一個類似餐巾紙核心的圓筒，然後剪開，捲成細圓筒。
)qzU F_2Dx
g)\B~V r!B2A 2.以日式平底鍋的寬度為標準，減去多餘的部份。
kE5^T!QK(w
%pg8Of/r g|,y1k'? 3.然後用錫箔紙將細圓筒包裹起來。
p?Rs&{6c:|
j (d\^c7g+L o
4.熱鍋、抹油，再倒入以上述材料拌好的麵糊，然後稍微移動鍋身，使其自然的流動到整個鍋面，待麵糊熟時，即可利用做好的錫箔圓筒，將麵皮捲起、取出。
Pur'q,t+|9bm pQSg1z(C&q
5.再次用餐巾紙塗抹上薄薄一層油。7m6Ow y+c

bnd[:c$aox
G 6.倒入第二層麵糊，熟後，將麵皮捲起、取出。以此類推，直到麵糊用完。
"@G(j$|zLb"QS &EG.R*?;\7L
7.將圓筒取出。8bL&AOFXn JU

DY/i+n[ r t*@ 8.然後將做好的年輪捲，平均切塊，即可食用。
Mw&@^ V 【備　註】
(AVxA.tIh[ 1.用錫箔圓筒捲麵皮時，可以離火來操作，或將麵皮取出再捲，以免太燙。2]._J/In#I
2.可利用壽司捲簾加強固定捲的狀態。
E:_ ]_/Qd$H#B 3.倒入麵糊至鍋內時，只需倒薄薄一層即可，否則完成時會太厚不好捲。
j#{Ysl^
gJ:{ zld
[[i] 本帖最后由 落叶归根 于 2007-6-10 10:44 PM 编辑 [/i]]