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泰式罗勒鸡翅[7P]

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[size=5]原料：[/size]
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[size=5]鸡翅、新鲜罗勒叶、大蒜、葱白、红辣椒、鱼露、老抽，白糖。[/size]
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[size=5]做法：[/size]
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[size=5]1、2、 准备材料；[/size]

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[size=5]3、大蒜和葱白切碎、红辣椒切成圈。罗勒叶洗净；

4、鸡翅洗净沥干水分，剁成小块；
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[size=5]5、锅烧热，倒油，油热下蒜末葱末爆香；

6、倒入鸡翅，不断翻炒至表皮收紧变色；
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7、倒入红辣椒圈炒出味；

8、加入一匙老抽；

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9、加入一匙半鱼露；

10、加入半匙白糖；

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11、放入罗勒叶，盖上锅盖焖三四分钟。（我用的是铸铁锅，大家都知道铸铁锅密闭性好，锁水力强，所以我做的时候没加水。用普通锅子做到这个步骤要加一点水再焖，否则会烧干的）；

12、开盖收浓汤汁即可。


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【小贴士】：

1、第六步炒鸡翅的时候，要把鸡翅炒透，基本上六七成熟，再操作下一步。

2、考虑到家里的小朋友，所以我辣椒圈是等鸡翅炒好再放入炒一下。如果是喜欢辣的，在炒菜开始就把辣椒圈和蒜末葱末一起入锅爆香再下鸡翅炒。

3、调味料中的鱼露比较咸，我家口味又比较淡，所以整个菜我没放盐。你们按照自己口味来调整，觉得淡就稍微放点盐。




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这个鸡翅的做法还真是第一次看到，回头试试看

看上去很好吃的样子啊。不错，赞一个，谢谢楼主。

看到就有食欲，改天我也做做。就是不知道能不能做到人家做的样子，努力吧。

好吃的鸡啊，卓资山也有烤鸡哪天照个片子传上来

泰国菜普遍比较甜 国人很多人接受不了:ligting

罗勒叶和鱼露是泰式特别之一，好想去泰国旅游感觉一下泰国风情

到泰国旅游时品尝当地的菜中总有股特别的味道，不知道是不是这个罗勒叶，不过这个叶子在我们这儿还没见过。

看到就有食欲，改天我也做做，好想去泰国旅游感觉一下，不知道是不是这个罗勒叶。

回复 1楼 的帖子

不错，有时间一定试试！:excellence :excellence

罗勒叶是个啥玩意啊，超市和商场没见有卖的啊

这个不就是三杯鸡吗，是好东西，不过像我这样的肉食动物还是喜欢鸡腿之类肉多的

好像很好吃的样子，改天有空试试看，貌似不错

鸡翅 好像是街边买的那种 可以的

看见难看建立

喜欢吃鸡翅，最好是快乐鸡翅？？？？？？？？？？

口水出来了 明天去买只鸡回来做做看呢  肯定好吃

鸡翅是俺最喜爱的，看了楼主的做法，俺准备牛刀小试，自己做一次尝尝

今晚赶紧买材料来试一试。:excellence

看起來有點像是三杯雞!口感應該酸酸辣辣!

看到就有食欲，改天我也做做。就是不知道能不能做到人家做的样子，努力吧。