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每种肉都有自己的小伙伴

猪肉——白菜。猪肉白菜馅的饺子一直被视为经典搭配，其实这在营养上也有道理。大白菜清淡可口，滋味鲜美，和肥美的猪肉一起搭配，不但口感好，还能增进人的食欲。此外，白菜中的膳食纤维可以帮助猪肉中的胆固醇从体内排出，从而减少饱和脂肪酸对人体的伤害。

牛肉——番茄。红肉是铁元素的重要来源，而牛肉中铁含量尤其丰富，遇到富含番茄红素和维生素C的番茄后，牛肉中的铁能够更好地被人体吸收。而在炖牛肉时，加上些番茄，还能让牛肉更快变烂，缩短烹调时间。

羊肉——白萝卜。这两样食材可谓绝配，从中医角度来说，白萝卜性寒凉，能润燥清火，而羊肉比较温热，因此两者在寒热方面比较平衡。从营养上来说，吃萝卜可以补充钾和膳食纤维；从口味上来讲，两者搭配既能减少萝卜的辣味，也能减少羊肉的膻味；从消化角度来说，加了萝卜，可以减少吃羊肉后的油腻感。

鸡肉——蘑菇。小鸡炖蘑菇是一道东北名菜，其营养丰富，味道鲜美。这是因为，蘑菇中含有丰富的鸟苷酸盐，鸡肉含有丰富的肌苷酸盐，在熬制过程中，它们都会释放出游离的谷氨酸钠，产生协同作用，从而使鲜味大大增加。   
鸭肉——山药。从口味上来说，山药的柔和与鸭肉的鲜美相得益彰，还能让汤汁乳白，鲜味柔和。山药富含多种营养物质，有益肺止咳、健脾养胃的功效，鸭肉更是滋阴养肺、止咳化痰的佳品，故而两者一起煲汤不仅口味鲜美，还能健脾养胃、止咳化痰。

鱼肉——豆腐。豆腐中的蛋氨酸含量较少，而鱼肉中这种氨基酸含量丰富；鱼肉苯丙氨酸含量比较少，而在豆腐中含量较高。因此，这两者混合食用，可取长补短，提高营养价值。更重要的是，豆腐含钙多，而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收，使其补钙效果更佳。
鸭肉——山药[/b]。从口味上来说，山药的柔和与鸭肉的鲜美相得益彰，还能让汤汁乳白，鲜味柔和。山药富含多种营养物质，有益肺止咳、健脾养胃的功效，鸭肉更是滋阴养肺、止咳化痰的佳品，故而两者一起煲汤不仅口味鲜美，还能健脾养胃、止咳化痰。
鱼肉——豆腐[/b]。豆腐中的蛋氨酸含量较少，而鱼肉中这种氨基酸含量丰富；鱼肉苯丙氨酸含量比较少，而在豆腐中含量较高。因此，这两者混合食用，可取长补短，提高营养价值。更重要的是，豆腐含钙多，而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收，使其补钙效果更佳。

长见识了，作为一只食肉动物还真应该好好学习下，收下了。

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那我要是吃驴肉怎么弄和什么搭配呀
:teeth :teeth :teeth

我感觉猪肉最好的小伙伴还是辣椒吧，青椒炒肉，这可是多少湖南人的最爱啊:excellence

长见识了，谢谢楼主。
怪不得到哪里都能看到番茄牛腩。

中餐搭配是比较复杂，除了味道融合，还要从中医角度考虑。

说得还真的对，这几种都是绝配，平时没注意，在这里看还真对。

平时生活中都没怎么讲究过    肉这东西   个人意见还是单吃好    原滋原味的   清蒸是最好的做法

巧好的搭配才是王道啊！
平凡里面出不平凡的好味道1:excellence

感谢楼主啊，好贴，非常实用，以后知道烧肉的营养搭配了

鱼肉加豆腐是挺不错的，鱼头豆腐汤很鲜美，营养也不错

广西人吃牛肉感觉从来没有用番茄的习惯啊，都是生姜

食材巧搭配，取长补短使菜品的味道更好。个人觉得牛肉和萝卜搭配更好，因为牛肉不易消化，萝卜通气助消化。

其他的搭配还都好说，鸭肉——山药我们这可是没有的，鸭子在我们这就一个办法，烤。  呵呵

不懂科学的吃货不是一个好吃货啊，看着分析都开始流口水了

个人觉得这种搭配只是比较常见的搭配罢了，拿猪肉举例，猪肉配白菜一般只有北方菜系里面能见到，尤其是东北菜，在南方很少见到猪肉配着白菜一起做的。

肉和淀粉类的搭配非常好，味道互相融合，层次丰富，日本料理比较讲究米饭和肉类的搭配

牛肉对番茄？还真是第一次知道，能给我解释一下不？

可以再加上两条，蟹肉加桂花，蟹肉腥加桂花可以去腥，虾肉加芦荟，芦荟最好不要肉用少量的皮即可