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pat-ling 2007-6-28 00:38

教您四道味美易学“懒人菜”

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“懒人菜”做起来程序简单,营养保留全面,同时又能色、香、味俱佳,已成为都市白领美食新风尚。工作忙碌的年轻人和想节省厨间时间的主妇们,快来学几招“懒人菜”绝技吧!
U9d)@/c%E$w6w)hp0R [align=center][img]http://news.xinhuanet.com/food/2007-06/05/xinsimple_432060405081898148342.jpg[/img][/align]4n%Bj9tJ1q;P`;o
[align=center]番茄猪肝菠菜面[/align]QHl/\ bb#YU\X
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菠菜洗净切段,猪肝切片备用;油锅烧热后,连同猪肝放入葱、姜、料酒、盐,煸炒3分钟后,放入菠菜;5分钟后,加水,加面,面熟后即可食用。
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\#^4N.o(o,] e S     红油菜花
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    将菜花洗净,掰成小朵,放入沸水中焯熟,沥水捞出;在菜花中加入盐、葱花、姜末、辣椒油即可。 Fr?y`gJ
Jg?6T zA
    专家解读:猪肝菠菜面特别适合维生素摄入不全和主食不够的“应酬一族”。这种菜面合一的简单、快捷做法也特别适合这类人群。因为猪肝菠菜面有效控制了油脂摄取量和一餐的总热量。红油菜花制作简便,配上猪肝菠菜面食用能适当补充蔬菜摄入量。
fS0\i0K3y 清蒸白鲳 ,[%o+dkB/_:u%EZ{K
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[align=center]清蒸白鲳[/align][/float][/align]
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Y] DO'`T6q2AN 将葱丝、姜片、辣椒丝,与胡椒粉、料酒、酱油一起拌匀;将白鲳鱼洗净,将已调好的腌料均匀涂在鱼身上;待水烧开,将白鲳鱼上锅蒸熟后关火再闷2分钟。
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    姜丝牛肉 amt p8\$I sW9Eq
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    牛肉切片以酱油、米酒、水淀粉腌10分钟;锅内倒入油,油热后大火快炒,变色后起锅;将姜丝搭配牛肉一起食用。 rbYv3S~.DX"?

,_&e&q:yje)h     专家解读:鱼和牛肉是菜式中补充蛋白质的首选材料。这两道菜做法最大的特点是简单易学。因为都是将调好的调料与鱼和牛肉涂匀或混合,省去了火上的工序。同时,清蒸和大火快炒都有助于保存营养。
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[[i] 本帖最后由 btta 于 2007-6-28 06:40 AM 编辑 [/i]]
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