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查看完整版本: 蒜泥白肉[13P]

labist 2013-11-20 00:08

蒜泥白肉[13P]

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911cctv 2013-11-20 18:20

在老家也算得上一道名菜，不过各家做法虽差不多，但是味道却是千差万别，主要是肉的选择和入锅前的预处理，最好用冰水加料酒泡15分钟，这样的肉无腥味。

wyl8103 2013-11-20 20:36

不喜欢这种用红油的蒜泥调味的白肉，还是喜欢不加油辣椒的蒜泥料。

gongrezhan 2013-11-20 22:34

楼主的这道菜简单易学，尤其是红油辣子，看的满嘴哈喇子。周末有空在家做做试试。

zhejianglyq 2013-11-20 22:41

原来是要凉水入锅啊，哈哈，以前煮的肉总是比较腥，应该是沸水才入锅的原因

zb2301sxg 2013-11-20 22:41

楼主的这道菜肴虽然简单，却非常经典，清爽可口。

ys1979 2013-11-21 21:47

经典的蒜泥白肉，五花肉不够霸气，要用猪后臀尖肥瘦各半的，好不好吃红油最关键

fsb006 2013-11-21 22:23

现在蒜泥白肉肉不安全蒜也不够料了 :cry

waywts88 2013-11-22 10:17

这道菜不错啊，简单易做，食材也简单啊，介绍很详细，谢谢了啊。就是切肉切成薄片，这考验刀工啊。

wxhzbl 2013-11-22 11:33

这是我的最爱啊，就是不太敢吃啊，现在血压太高了。

lbsseven 2013-11-22 12:04

一直就喜欢这道菜，周末在家试一试，谢谢分享。

zyq1968 2013-11-23 12:36

我的最爱，喝酒的好伴侣。

gnuk 2013-11-24 15:55

喜欢生蒜的味道，肉要不老又不烂，肥瘦合适，肥要油脂比较多的才过瘾

kanjal 2013-11-24 18:15

貌似是道比较有名的北方菜 在上海的东北餐厅里吃过几次 总体还行 值得推荐

rrrr99 2013-12-2 21:49

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zhangming1983 2013-12-3 23:46

不错，学习了，有空给老婆做一道，，，，。

sex救赎 2013-12-4 12:16

楼主，这道菜的调料没教怎么做？不会啊。不过这道菜我吃过，还是不错的，算是川菜经典。

diaodushi888 2013-12-4 13:27

喜欢入口即化的口感，蒜子的香味无语了！:excellence

673811839 2013-12-15 22:44

回复 1楼 的帖子

看起来还是很美味的
F cFF1^&C 蒜泥的味道加上肉 咬在嘴里不敢想象 好饿

雪狼IceCream 2013-12-19 13:51

看得口水都流出来了，我觉得这道菜的蒜汁是关键，要调好。
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