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饭里窝着个小螃蟹~！螃蟹烩饭~[4P]

[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/5/1/b/yuan_51eed2216530f6de82081d7d54934a9b.jpg[/img]7PY*WEJ:YaD
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难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟
+^}E0udK8wek 主料/r{X `]Xc9ZP#b
海蟹一只        香米少许c3@+I f:Z3O
辅料n)V8]Le7J}
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生姜两三片        耗油一勺r~/^fyl6Xi$w.Sa
生抽两勺        黑胡椒粉少许
OL9A:E+o2M)@ 洋葱少许        淀粉少许
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1. 海蟹洗净对半切开，均匀的裹上一层淀粉。
[.lr.]R/RV4tY 提前把香米用温水浸泡一个半小时左右。捞起晾干。
K J+^wQz(L#@&J(W 热油锅，放入生姜，再把螃蟹竖起来放在油里煎~9[R]+P;\4@'X+o
一分半钟左右后可以把螃蟹方平煎两面。
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Ayj.q`Ki 2. 在螃蟹中撒入少许黑胡椒，轻轻翻炒一下。
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u~-U| 加入浸泡好的香米，加水和生抽还有耗油~翻炒一下
5Jx%`\p p5We 盖上锅盖慢慢炖煮，直到米饭熟透，没有什么汤汁~
+p+rF"xzaU)\!S 出锅前再撒上少许黑胡椒，味道会更好~
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3. 摆盘装饰~螃蟹的鲜味和米饭的完美融合~
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I;gJX QAavJ 小贴士2v$A+c4Q-sAU1r
1、螃蟹在煎的时候慢慢翻动，小火慢煎。
4EA:RiIkMse6T 2、螃蟹先竖起来煎制更有利于里面的肉更快的熟。
V3Zr2e{#I1wS 3、不习惯用生米直接做的童鞋可以考虑用过夜的米饭，不过口感味道会差一点，是炒饭不是烩饭了~
#yd{O4gRf \ 4、黑胡椒我觉得会增加饭的味道，最好不要舍去~

做法很新颖，有海鲜有米，这碗海鲜饭一定好吃又营养。

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这个真的没吃过，学习了，改天咱也在老婆面前卖弄下

用花蟹貌似肉少了点吧，用肉蟹是不是会好点？

回复 1楼 的帖子

这裹着螃蟹 怎么吃啊?rA ^TVMd
螃蟹还要取内藏之类的