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黑椒杏鲍菇牛柳[5P]

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难度：切墩(初级)        时间：10分左右
W b!T.J_f 主料"M@ K+SEd
牛肉300g        杏鲍菇250g!bmEF,J*[
辅料
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5cP_E)~ s 油适量        盐适量
/@Hm)I2k:u 蒜适量        黑胡椒适量
1w'H4E1Gma/Zu4YU 姜适量        葱适量
II{LE#B#E Z:@ 料酒适量        酱油适量
JP#D*m-sE!a 蚝油适量        Ye^O7`
J Z+s`O~*Y
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i O(r)g~R9Vu{j 1. 牛肉洗净切丝；杏鲍菇洗净切丝；大蒜切片；姜切丝；切葱花；牛肉加入料酒，蚝油和酱油和少量食用油抓匀，腌制片刻@Jw kt+s"O
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*l:nLDF[6IQ 2. 锅里坐油；爆香葱姜蒜，下入牛肉爆炒
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3. 牛肉变色后，加入杏鲍菇拌炒'Z|*v!Nc

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{ 4. 加入食盐和黑胡椒爆炒出锅
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a&Mx0[-B)G6{9iR:pC 小贴士I;r(k
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1.牛肉提前腌制入味，加入淀粉，清水，油和白糖可以使牛肉滑嫩
(v0Z*nx@&h 2.大火快速煸熟牛肉，时间过长牛肉会老
Ef[:X2a1f 3.我加了点黑胡椒，味道更好
,[JC,FP6A 4.杏鲍菇尽量切的薄一些，省略提前焯水，直接大火爆炒，口感更好

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方法简单食材也容易获取，不错，回家试试，希望成功

回复 1楼 的帖子

黑椒家牛柳简直是绝配
xsG%q6a0Avm0K&je*_ 这道菜可以说是极品 )T5z0S?)cip2w#VL
每次去吃饭必点