cqlfecnc 2013-11-26 20:43
在家做韩式料理---韩味炖鳕鱼[5P]
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难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟
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主料W7^6R[2t ?
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鳕鱼一条 洋葱一个 z m)\;Fk7w
辅料*L9AN N {
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小葱4根 蒜瓣5个K xIyq'R
干辣椒3个 韩式辣酱20克wM['\;^'J5G0@
料酒15克 盐适量 l7g WBXlN+P
生抽15克 香油适量
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蛋液适量 h*X;Sb w,I8} h
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1.准备好各种食材0WVK/p6wJ`7q
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2. 1·鳕鱼洗净切块。}8|6z5fhN;T,Ev
2·鳕鱼块裹上蛋液。*f} R F qu
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3·入煎锅中煎至。"s:X!`*wl@T5y
4·煎至两面微黄备用。
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5·洋葱切块，蒜瓣切片，红辣椒切碎，葱切葱花。
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6·韩式辣酱加少许清水调开备用。 `u&S
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3. 7·炒锅到油烧热爆香葱蒜，辣椒。/MQr3`^"\#k9X
8·倒入洋葱块翻炒出香。
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9·再把调好的辣椒酱倒入。
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10·加入煎好的鳕鱼和适量的清水。
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11·加入生抽和盐。2?(b ~-Lz(dXh ~$[
12·加入料酒，炖煮20分钟。 O-V U%N r QF
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4. 13·汤汁快干加入葱段。
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14·最后淋入香油关火。 X
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小贴士
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鳕鱼洗净裹入蛋液再煎至，可使鳕鱼不易碎而且不会粘锅。
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小葱分两半，一半切葱花，一半且葱段，最后再放葱段，用热气逼出葱香，可提味。
kanjal 2013-11-27 11:17
楼主最后放的那种是什么酱料 我一般鳕鱼都是平底锅里煎一煎 占千岛酱吃 比较传统 这个倒是可以试试 不错的 谢谢楼主
673811839 2013-12-15 22:54
回复 1楼 的帖子
鳕鱼 就要用新鲜的不然出来的味道不好吃
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这个还可以吧
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