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剁椒金針菇[9P]

[align=left][font=宋体][size=4][color=black][b]材料：[/b] 金针菇5两  剁椒三分一罐（约400克） 油&葱适量

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[b]步骤：
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1、金针菇剪去头部 扳开小朵 清洗干净 摊放在篮子上晾干水分

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2、将金针菇随你喜欢的形状摊排在碟子上

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3、金针菇之上均匀舀上一层剁椒

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4、入锅隔水蒸7-10分钟（蒸这个过程时间长点无妨 时间长点也不改金针菇爽脆的本性）

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5、取出蒸熟的金针菇 凌乱地撒上一层葱花

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6、热锅用三小勺花生油 爆热后淋在金针菇之上就OK啦

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成品图

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这个剁椒金针菇算是一个快手菜，10分钟就能做好，金针菇易熟，大火蒸5分钟就可以了，算上清洗金针菇和切葱花，烧热油的时间10分钟绝对够了。可以先在蒸锅倒水烧开，在等待水烧开的时间，可以用来清洗金针菇和摆盘；金针菇入锅蒸制的时间里，可以用来切葱花和烧热油。这么算下来，10分钟是绰绰有余。

忽然发现好像我也能做啊，下次要自己试试。。。:teeth
看着这道菜，觉得应该会不错的吧。。。就是辣的咱真心吃不起。

一道好菜，用时短，制作简单，色香味俱全。谢啦

看着逗留口水了，也好做，材料又不贵，有空去做做尝尝:excellence

我肠胃不好吃这种金针菇加辣。估计不一会就要上厕所了。虽然我不挑食

怎么没提到放盐的事啊，难到是不用放盐的，可能是我不懂的缘故吧

真是有食欲啊。做的是色香味俱全。看着就想吃一口。

主要原料是金针菇和剁椒酱；工艺是蒸，制作简单

回复 1楼 的帖子

简单好做好看 超喜欢
下次动手做做

虽然是素菜，但整体的颜色搭配得很好看。是一道很好的下饭之菜。

金针菇是我很喜欢的食材，好久都没吃到了~

这颜色觉得特别的辣。放这么多的辣椒还好吃吗？

剁椒我只知道可以烧鱼头，金针菇一般都是放在汤里当配料的，没想到这2样东西也可以组合，学到了:teeth

这道菜看着就喜庆，但金针菇不容易嚼烂，不知道各位有啥好办法没有

这是湖南菜系中的么？感觉颜色不错，有空试试吧

还是吃火锅的好，尤其是在通天的时候:excellence

楼主的油会不会放的太多了点，看上去很油腻。这道菜不错，简单方便，也好吃。

看的我流口水呢，金针菇很好吃，尤其是烤金针菇，外焦里嫩:teeth

红红火火啊，真是好看，过年的时候给全家做一个，图个红火。